Сергей Баранов: заводы мощностью 50-60 тонн переработки молока в России – основная рабочая лошадка сектора

Источник: The DairyNews
По словам директора компании «Кизельманн Рус» Сергея Баранова, развитие предприятий по переработке молока во всем мире идет по схожим сценариям. Как отметил эксперт, возможности долгосрочного развития сохраняют те заводы, что делают выбор в пользу оптимизации и автоматизации производств, а также технологических обновлений.

Подводя итоги уходящего 2021 года, руководитель отметил, что рынок переработки молока в Германии и России имеет схожие черты.

«Немецкий рынок, это в среднем 140 площадок по переработке молока. При этом коллеги из Германии не считают заводом предприятие, на котором работает менее 24 человек. Но такие площадки могут перерабатывать 30-40 тонн молока в сутки и успешно существовать на рынке. А около 50% всех молочных заводов в сутки принимают 50-60 тонн молока. Гигантов, которые вышли на тысячи тонн молока и сыворотки в сутки - не более 4% от рынка», - рассказал Сергей Баранов.

В России ситуация схожая.

«Заводы на 50-60 тонн — это основная “рабочая лошадка” сектора переработки молока в России. На наш взгляд, такие предприятия, если сумеют встроится в современную законодательную базу и правильно обновится - продолжат успешно существовать на рынке», - подчеркнул Сергей Баранов.

Немаловажным в актуальной повестке предприятий является усиление экологического законодательства в России.

«Любой бизнес регуляторные требования всегда оценивает стратегически. Когда государство говорит - вы должны уменьшить нагрузку на окружающую среду, бизнес - в том числе и по переработке молока - оценивает и делает вывод, что выгоднее поставить очистные сооружения, оптимизировать и модернизировать производство, чем получить штраф», - высказал свою точку зрения Сергей Баранов, подчеркнув, что как в Европе, так и в дальнем зарубежье молочные заводы развивались в направлении роста инвестиций в современные технологии производства.

«Благодаря этому предприятия выходят на хорошие технико-экономические показатели, продолжая развивать бизнес», - подытожил руководитель «Кизельманн Рус». – «В 2022 году мы ожидаем рост оптимизаций на действующих производствах. Основные вложения будут направлены на обновление мощностей, автоматизацию и оптимизацию технологических процессов,  углубление переработки молока и создание продуктов для локального потребителя», - отметил Сергей Баранов.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью
Календарь