Россия 25.05.2017

Сергей Баранов: производство детского питания будет развиваться разнонаправленно

Источник: The DairyNews
Генеральный директор "Кизельман Рус" Сергей Баранов рассказал о тенденциях молочного рынка в ходе выступления на IX Молочной Олимпиаде, пишет The DairyNews.
Сергей Баранов отметил, что популярны останутся классические молочные продукты.

"Спортивное питание это то, о чем все сейчас говорят и то, что действительно набирает обороты. Не только сухие формы сухого питания, но и жидкие формы спортивного питания", - подчеркнул эксперт, выделяя следующую тенденцию.

Кроме того, по словам Сергея Баранова, сегодня популярны продукты для разных возрастных групп.

"Это очень интересное направление. В Европе и в Соединены Штатах строго поделены возрастные группы и молочные продукты ориентированы на эти возрастные группы (мы говорим про возраст 40+, говорим про возраст 50+ и про возраст 60+ и 70+). Для каждого возраста разрабатываются свои молочные продукты, которые набирают популярность потому что в каждом возрасте все хотят выглядеть подтянутыми, здоровыми, бодрыми, игривыми и т.д.", - заявил Сергей Баранов.

Отдельно эксперт выделил детское питание. "Я говорю про настоящее детское питание, а не про его имитацию, которая очень часто встречается. Это то, что можно давать детям с самого раннего возраста, практически с рождения. Производство детского питания будет развиваться в разные стороны: улучшение отдельных свойств, поддержание здоровья ребенка, антиаллергенные продукты будут продолжать развиваться и выходить на рынок", - заявил руководитель "Кизельман Рус".

Становится интересным и ESL молоко. Эксперт отдельно отметил заблуждение касающееся такого молока.
 
"Это продукт с увеличенным сроком хранения. На российском рынке в основном все считают, что ESL молоко практически равно ультрапастеризованному молоку, которое имеет срок хранения - вечность. Даже открытым и в пустыне. Но оно таким не является. Это хорошее пастеризованное молоко, которое может храниться долго. Благодаря тому, что такое молоко можно хранить месяц, производители получают дополнительные возможности по транспортировке - продукт можно привести в любой регион и там успешно его продать", - рассказал Сергей Баранов.

Популярна сегодня и продукция из молочной сыворотки, подытожил эксперт.

Все новости Молочной Олимпиады.

ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ:

Wall Green — жемчужный партнер IX Молочной Олимпиады.

DeLaval - бронзовый партнер IX Молочной Олимпиады.

KUHN - партнер Gala-dinner IX Молочной Олимпиады.

Fonterra — спортивный партнёр IX Молочной Олимпиады.

ГК "АКВА-ХЭЛП" - спортивный партнёр IX Молочной Олимпиады.

Малазийский совет производителей пальмового масла — официальный партнер IX Молочной Олимпиады.

Animat — партнер IX Молочной Олимпиады.

Hunland - партнер IX Молочной Олимпиады.

AVE Techniligies srl - партнер IX Молочной Олимпиады.

Союз животноводов Урала - партнер IX Молочной Олимпиады.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью