Семинар для фермеров и сыроделов из Ивановской области пройдет 3 ноября
Лектором выступит Мария Коваль — собственник “Частной сыроварни Марии Коваль”, эксперт и технолог в сфере сыроделия, специалист ориентированный на производственную практику.
Мероприятие пройдет 3 ноября 2020 с 10.00 до 17.00 в Переславле Залесском.
После учебной части программы состоится экскурсия на производство.
Программа мероприятия:|
6.45-7.00 |
Сбор участников |
|
|
7.00-10.00 |
Трансфер из Иваново в Переславль Залесский |
|
|
10.00-10.30 |
Регистрация участников Приветственный кофе |
|
|
10.30-10.40 |
Открытие семинара Черкесов Денис Леонидович |
|
|
10.40-13.00 |
Лекция. Мария Коваль. Сыроделие - это традиции История сыроделия Особенности сыроделия в России Отличие российского процесса приготовления сыра от зарубежного Сыроделие - это бизнес Как открыть сыроварню Финансовые вопросы, затраты и инвестиции Организационная структура Маркетинг сыроварни |
|
|
13.00-14.00 |
Обед |
|
|
14.00-15.30 |
Лекция. Мария Коваль. (продолжение). Сыроделие - это технологии Необходимое оборудование Заквасочные культуры Обучение персонала Качество сырья, его параметры Производственный цикл от приемки молока до предпродажной подготовки сыра |
|
|
15.30-15.50 |
Серия вопросов/ответов |
|
|
15.50-17.00 |
Экскурсия на производство |
|
|
17.00-17.30 |
Сбор гостей |
|
|
17.30-20.30 |
Трансфер в Иваново |
|
Количество мест ограничено.
Возможен самостоятельный проезд в Переславль, а также для желающих будет организован трансфер в Иваново и обратно.
Регистрация по ссылке:
https://forms.yandex.ru/u/5f9179501a1a5424df4ec33b/
