Рынок заменителей молока превысит $16 млрд
Источник: economist.com
Спрос на заменители молока значительно вырос за последние 6 лет. Такая тенденция негативно влияет на традиционное молочное производство.
По данным Innova Market Insights, мировой рынок растительного молока превысит $16 млрд в 2018 году. А в прошлом году Британский офис статистики добавил растительное молоко подразделом основных товаров в своем индексе потребительских цен — это верный признак того, что тенденция сохранится.
Согласно данным Nielsen, продажи овсяного молока в Великобритании выросли в прошлом году на 76%, кокосового — на 24%, миндального — на 14%, и соевого — на 5%.
Опрос исследовательской фирмы Mintel показал, что половина опрошенных американцев покупала растительное молоко за последние три месяца. В издании отметили, что потребители отказываются от традиционного молока по экологическим причинам и в пользу здорового образа жизни.
В производстве растительного молока используют пшеницу, сою, лен и другие культуры. Наиболее продаваемый в США миндальное молоко за последнее время резко потеряло популярность по экологическим причинам — для производства 1 партии требуется от 5 л воды. Производство овсяного молока же более экологично, оно также более полезно.
Согласно данным Nielsen, продажи овсяного молока в Великобритании выросли в прошлом году на 76%, кокосового — на 24%, миндального — на 14%, и соевого — на 5%.
Опрос исследовательской фирмы Mintel показал, что половина опрошенных американцев покупала растительное молоко за последние три месяца. В издании отметили, что потребители отказываются от традиционного молока по экологическим причинам и в пользу здорового образа жизни.
В производстве растительного молока используют пшеницу, сою, лен и другие культуры. Наиболее продаваемый в США миндальное молоко за последнее время резко потеряло популярность по экологическим причинам — для производства 1 партии требуется от 5 л воды. Производство овсяного молока же более экологично, оно также более полезно.
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
