РЫНОК МОЛОКА – текущая ситуация на 5августа. Еженедельный обзор (По данным Министерства сельского хозяйства России)
По прогнозам, мировое производство сыра в 2013 году увеличится на 1,2 % до 17,5 млн тонн. Основными производителями, как и в 2012 году, останутся ЕС –9,1 млн тонн (52,3 % от общего объёма производства) и США –5,1 млн тонн (29,2 %). Доля РФ в общем мировом производстве сыра составляет 2,6 %, или 455 тыс. тонн. Мировое производство масла сливочного, по прогнозам USDA, в 2013 году составит 9,1 млн тонн ( + 2,4 % к 2012 году), основными производителями станут ЕС (52 %) и Канада (23%). По прогнозам, объём производства в РФ в 2013 году составит 210 тыс. тонн (-2,8% к 2012 году), а потребление – 338 тыс. тонн (+1,5% к 2012 году).
По состоянию на 26.07.2013, по данным Чикагской торговой биржи, августовские контракты на сухое обезжиренное молоко закрылись на уровне 3850 USD/т ( - 0,6 % за неделю), масло сливочное –3432 USD/т (без изменений за неделю), сыр –3905 USD/т ( + 0,9 % за неделю). По прогнозам Американского Молочного Экспортного Совета (USDEC), молочные рынки будут иметь сильную поддержку весь III квартал 2013 года, пока производство в Океании не вернётся к прежнему уровню, а это произойдёт после всплеска спроса в конце лета – в сентябре.