Рынок молока находится в состоянии фрустрации и отрасль требует вывода из неопределенности

Ситуация на рынке остается неопределенной из-за недостаточной прозрачности информации в отношении объемов запасов и сроков годности продуктов. Это вызывает затруднения в определении фактической ситуации на рынке и установлении реальной цены на товары.

Мнение руководителей компаний противоположное: некоторые считают, что ситуация очень тяжелая, в основном это касается производителей молока. Для них ситуация на протяжении 3-4 лет остается более-менее комфортной, они как-то свыклись с тем, что цена на молоко и сырье только росла, а спрос оставался высоким, Переработчики считают что цена должна быть ниже.

Относительно себестоимости молока, результаты везде разные - каждый использует свою схему расчета, поэтому этот показатель очень сложно использовать в качестве отправной точки расчёта «справедливой» цены.

Мелким предприятиям будет трудно на рынке, так как они не могут предложить долгосрочные контракты или стабильное качество молока, а их объемы производства не привлекают большого интереса для рынка. Кроме того, они могут допустить ошибки с антибиотиками или качеством продукции, что усугубляет их нестабильное положение на рынке.

Создание государственной программы для поддержки мелких производителей необходимо, но требует учета разных условий в разных регионах. Например, поддержка производителя из села, находящегося в 300 километрах от Омска, является важной задачей, а в случае с московским фермером с 30 коровами, такая поддержка может оказаться малореальной.

Цены на молоко снизились в среднем на 15-30%, зависимо от региона и размеров хозяйств. Существует проблема переработчиков молока, которые уже купили молоко по высокой цене, но не могут реализовать его с выгодой на измененном рынке. Также необходимо решить, что делать с сухим молоком, «лишним» на сегодня. Предлагались различные версии решения проблемы, в том числе экспорт сухого молока в африканские страны в виде гуманитарной помощи.

Рынок молока находится в состоянии фрустрации и переработчики не хотят обсуждать падение спроса, вызванное изменением цен в прошлом году. Торговля вернулась к промоакциям, что оказывает давление на переработчиков молока. Цены на молоко продолжают расти на полке, но поставки снижаются, и никто не готов снизить цену. Ситуация непредсказуемая, и никто не верит в реальные расчеты. Производители молока говорят о возможном сокращении скота, но скорее всего, будут пересмотрены рационы кормления скота и работа над себестоимостью молока.

Большинство предложенных мыслей имеют долгосрочную перспективу. Популяризация молочных продуктов необходима, чтобы люди получали достаточно белка, легко усвояемого организмом.

Необходимо принимать меры для поддержки отрасли, однако многие не готовы взять на себя ответственность и обсуждать вопросы с «государством». Кроме того, никто не готов рисковать и делать предложения, которые вызовут сопротивление сетей, переработчиков молока или производителей.

Ситуация на рынке нестабильна и отрасль требует вывода из неопределенности. Многие надеются на стабилизацию рынка к началу июня, а максимальный срок - середина сентября. В течение этих 4-х месяцев ожидается стабилизация рынка и введение новых ценовых правил.

С запасами пока никто не знает, как разобраться. Однако, несмотря на малооптимистичную ситуацию, в отрасли сохраняется энтузиазм. Кроме того, никто не собирается убивать коров и закрывать перерабатывающие предприятия. Реконструкция и строительство новых предприятий все еще в планах и будут реализованы.