Российским любителям сыра придется перейти на швейцарский Emmental

Источник: bloomberg.com
С 7 августа, когда  в силу вступил инициированный российскими властями запрет на импорт  ряда продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении России санкции  в  связи с ее ролью в украинском кризиса, около 14 российских компаний-импортеров обратились в  штаб-квартиру Intercheese AG. Причиной подобного всплеска деловой активности является то, что Швейцария не  присоединилась к странам, которые ввели санкции против России.
«Российские импортеры ищут альтернативные  возможности закупать сыры, которые они больше не могут  закупать у европейцев  - моцарелла, гауда и эдам», - заявляет Даниэль Дэтвилер, исполнительный директор компании. По его словам, компания из Беромюнстера в 2013 г. продала в Россию не менее 20 т сыра и планирует увеличить продажи за счет тех сортов, которые попали под действие эмбарго, но даже этого будет недостаточно, чтобы удовлетворить спрос. 

Сыр является одним из важнейших продуктов в сельскохозяйственном экспорте Швейцарии, и нейтралитет страны обеспечит доступ местным производителям  грюйера и эмменталя  к 142, 5 млн. российскому рынку. По данным швейцарской таможенной службы местные производители  в прошлом году поставили в Россию 431 т сыра, из 63 тыс. т мирового экспорта. 

«Если эмбарго будет продлено, возможно мы будем экспортировать больше сыра в Россию, - отмечает Жак Буржуа, директор Швейцарского союза фермеров. Также он добавляет, что из всех швейцарских сыров вероятнее больше всего вырастут поставки грюйера.

«Но Швейцария – небольшая страна, которая не может за один день увеличить производство. Если спрос вырастет, нам придется подумать о том, что мы можем поставить. Мы будем рады каждому дополнительному кг продукции, которую мы можем экспортировать», - продолжает Жак Буржуа. 
 
По оценкам Capital Economics Ltd. Россия импортировала  в прошлом году ныне запрещенной к импорту продукции на $25 млрд,  из которых  $9,5 млрд.  поступало из стран, включенных в «черный список». 

Как сообщают официальные лица Литвы и Эстонии, на прошлой неделе пограничные службы России и Белоруссии пне пропустили грузовики с  сыром, йогуртом и мясом. По данным Евростата страны еврозоны экспортировали  в Россию 292 тыс. т молочной продукции в прошлом году, причем Нидерланды поставляли почти четверть от общего числа, за ними следовали Германия и  Франция.

«Запрет на импорт продовольствия имеет довольно ограниченное влияние на экономический рост в еврозоне», - отмечает Петер Ванден Хут, главный экономист еврозоны в ING Groep NV в Брюсселе, -«В некоторых регионов в данном секторе, перепроизводство могло привести к падению цен».

По словам Петера Ванден Хута: «Возможны некоторые сдвиги в отношении Швейцарии, которая  может увеличить прибыль от повышения российского спроса, ищущего замену европейской продукции. Однако Петер Ванден хут выражает сомнение по поводу способности Швейцарии повысить производство настолько, чтобы полностью удовлетворить спрос. 

Срок созревания эмменталя 120 дней, грюйеру  требуется от 6 до 9 месяцев, чтобы созреть. По данным 2013 г. на производство сыра в Швейцарии уходило 43 % молока. 


«Швейцарский бизнес выиграет от эмбарго», - говорит Дэвид Эшер, директор Swiss Cheese Marketing AG,  - «Если есть новый рынок и новый спрос, это может быть интересно для Швейцарии, которая имеет явное преимущество продолжения экспорта. Для того, чтобы выяснить, в какой степени это будет выгодно, потребуется время». 

Российский интерес к продукции премиум класса может предложить интересную категорию потребителей  для крупнейшего в Швейцарии переработчика молока, компании Emmi AG (EMMN), отмечает  ее представитель Сибилль Амикер.  Компания отказывается раскрывать данные об объемах экспорта в Россию до 27 августа». 

На недавних биржевых торгах в Цюрихе Emmi выросла на 5,9 % до 324 швейцарских франков, лучший показатель с апреля 2013 г., когда она выросла на 5,3%. Акции компании поднялись в цене на 19 %  в этом году, стоимость компании оценивается в 1,7  млрд. франков ($1.9 млрд).

Энтузиазм по поводу увеличения спроса со стороны российских импортеров частично омрачается  возможными  последствиями от неожиданного снятия запрета.
 
«Существует серьезная проблема, связанная с этим», -  отмечает Даниэль Дэтвилер, - «Мы можем произвести большой объем моцареллы, но если санкции вдруг отменят, у нас будет перепроизводство  и мы столкнемся с теми же проблемами, с которыми сейчас столкнулись наши европейские соседи». 

По словам главы Национального союза производителей молока Андрея Даниленко, швейцарские производители смогут стать заменой производителям из стран ЕС.

«Импорт швейцарского сыра в Россию может вырасти многократно», - говорит Андрей Даниленко, -  «Швейцария может поставлять дорогие сыры, которые раньше импортировались из стран ЕС. Ранее большое количество сыра поставлялось из стран Прибалтики и Польши, с которыми Швейцария не могла конкурировать из-за высоких логистических издержек». 
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью