Россия перестала быть «чайной» страной - Рамаз Чантурия
В 2019 году объём потребления кофе был максимально высоким. Эксперт отметил, что из-за пандемии в первой половине 2020 года потребление кофейных напитков сократилось примерно на 30%. В первую очередь это было связано с временным прекращением деятельности заведений общепита. Однако в целом в 2020 году все оказалось не так драматично, снижение в 2020 году составило всего 5,3%.
- Кофе пережил тяжелое время, и надеюсь объём его потребления продолжит расти, - заметил эксперт.
Он также отметил, что профессионально приготовленный кофе традиционно потребляют вне дома, но в период пандемии домашнее потребление увеличилось.
При этом растворимый кофе остаётся продуктом ритейла, его потребление сокращаешься. Эксперты прогнозируют консолидацию рынка.
