Россельхознадзор выявил нарушения ветзаконодательства у владимирского производителя сыра

Согласно системе «Меркурий», в адрес данного предпринимателя осуществляются поставки сырого молока со всеми необходимыми ветеринарными документами, однако при этом производственные сертификаты на вырабатываемые партии сыра отсутствуют, отсутствуют также сведения о проводимых лабораторных исследованиях, даты выработки продукции указаны некорректно.

С учетом анализа данных, полученных в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий», в отношении ИП Трушина С.Н. проведена внеплановая выездная проверка.

По результатам контрольного мероприятия нарушения порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов подтвердились. Также были выявлены множественные другие нарушения:

- на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- не определена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции и контроля поступающего сырого молока на показатели качества и безопасности (на содержание антибиотиков, на кислоту, чистоту, плотность);

- осуществлялся выпуск сыров без сопровождения всей необходимой товаросопроводительной документации;

- не осуществлялось ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции, что является нарушениями Закона РФ «О ветеринарии», требований технических регламентов ТС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

В отношении предпринимателя возбуждены дела об административных правонарушениях по ч.1 ст. 10.6 и ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. С целью устранения нарушений выдано предписание, исполнение которого Управлением Россельхознадзора взято на контроль.

В организации, в которые поставлялись партии сыра, были направлены предостережения о выявленных нарушениях при работе этого индивидуального предпринимателя.