Россельхознадзор уличил молочников Башкирии в крупных нарушениях
За месяц 10 компаний и 11 ветеринарных врачей получили предостережения ведомства о недопустимости нарушений требований сертификации. Десяти уполномоченным лицам приостановили доступ в систему оформления документов, еще 95 лиц получили предупреждения. Штрафных санкций ведомство пока не применяет из-за «надзорных каникул».
Одно из крупных нарушений допустило сельхозпредприятие АПК «Алексеевский». В августе компания оформила 18 сертификатов на йогурты, в которых вес продукции в 100 раз превысил объем сырья — на предприятии произвели из 18,2 кг сливок более 1,9 тонны йогурта. Продукция, изготовленная из неизвестного сырья, поступила в фирменные магазины сети «Алексеевский».
Нарушения выявили и на «Уфагормолзаводе». Компания в конце июля оформила два сертификата на продукцию, объем которой почти в 20 раз превысил объем сырья — из 2 тонн сырого молока предприятие изготовило 37,5 тонн обезжиренного молока. В дальнейшем его использовали как сырье для производства питьевого молока и кисломолочной продукции.
Кроме того, было установлено, что СПК «Учалинское молоко» использовало в производстве 3,1 тыс. литров молока, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу. По каждому из фактов проводятся лабораторные исследования.
Крупное нарушение, выявленное искусственным интеллектом, подтвердилось и в «Фермерской мясопромышленной компании». В начале августа предприятие выработало 4,3 тонны свинины в полутушах без указания использованного сырья. Россельхознадзор потребовал у компании изъять свинину из обращения.
Заместитель начальника отдела ветнадзора на государственной границе РФ и транспорте управления Россельхознадзора по Башкирии Ольга Кумирова сообщила РБК Уфа, что электронная сертификация на молочную продукцию введена два года назад, ранее сертифицировалось только поступающее на предприятия сырье. Из-за большого объема обрабатываемой информации ведомство внедрило модули искусственного интеллекта, Башкирия была отобрана в числе пилотных регионов для их тестирования.
«Нам направляются выборки, сделанные искусственным интеллектом, и наши специалисты анализируют эти выборки. Анализ показал, что большой объем ветеринарных сертификатов молочного сектора был оформлен с нарушениями. Основные нарушения — несоответствие объемов сырья объемам выработки готовой продукции. Это говорит о том, что сырья берется намного меньше, а готовой продукции вырабатывается в десятки и сотни раз больше. Так мы понимаем, что производители либо добавляют иную неподконтрольную продукцию, либо просто делают ошибки при оформлении. Разбираемся с каждым случаем», — говорит Ольга Кумирова.
Как рассказал РБК Уфа генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов, по итогам прошлого года доля фальсифицированной продукции на российском рынке составила всего 1,5%, но нарушения все еще остаются.
«Когда создавалась система "Меркурий", одной из полезных функций, которые в нее закладывались, была как раз возможность выявлять компании, фальсифицирующие молочную продукцию, выпускающие продукцию гораздо большего объема, чем объем сырья. Система внедрена несколько лет назад, и сейчас в ней десятки тысяч производителей молока и сотни тысяч переработчиков молочной продукции. Доля фальсификата на рынке составляет порядка 1,5%, но подобные нарушения остаются. С помощью "Меркурия" можно выводить недобросовестных участников рынка на чистую воду, и в целом это, конечно, будет влиять на рынок позитивно», — считает Белов.
По мнению директора отраслевого союза, индивидуальный анализ в ручном режиме каждого выявленного искусственным интеллектом нарушения позволит добросовестным производителям не попасть под контрольные действия надзорных органов.
