Роспотребнадзор выявил нарушения на молочных заводах Ставрополья

Источник: Интегрум
Из 25 молокоперерабатывающих предприятий, действующих в крае, четыре закрыты на ремонт.

Из 25 молокоперерабатывающих предприятий, действующих в крае, четыре закрыты на ремонт.

Специалисты управления Роспотребнадзора по СК в апреле-мае проверили все работающие молзаводы и везде выявили нарушения требований санитарного законодательства. Это неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений, несоблюдение режима обработки и дезинфекции оборудования и инвентаря, отсутствие контроля за температурным режимом пастеризации, правилами производства, хранения и внесения заквасок, дезинфекцией оборудования, отсутствие ветеринарных свидетельств при приемке молока от индивидуальных сдатчиков.

Например, ОАО "Молоко" (г. Нефтекумск) в октябре-ноябре 2007 г. было закрыто по решению суда. При проверке в мае нынешнего года здесь снова обнаружены нарушения, не совместимые с работой предприятия.

На контроле санслужбы также остается реализация молочной продукции в 4387 торговых предприятиях, в т. ч. в 96 фирменных магазинах. По результатам лабораторных исследований количество нестандартных молочных продуктов, находящихся в продаже, составляет 6,5%. Причины их появления на прилавках - несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки, сроков реализации.

В I квартале 2008 г. при проверках 351 объекта составлено 194 протокола об административных правонарушениях на сумму 280 тыс. руб., забракована 121 партия молочной продукции объемом 329 кг.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью