Роспотребнадзор: доля фальсификации молочной продукции не превышает 8%

Источник: The DairyNews
Доля фальсификации молочной продукции немолочными жирами в России не превышает 8%. Об этом сообщает The DairyNews со ссылкой на информацию Роспотребнадзора, представленную по итогам проверки, проведенной по поручению Правительства РФ.
Напомним, в марте по поручению Аркадия Дворковича, тогда курирующего в Правительстве АПК, прошла проверка молочной продукции. Проверку, которая должна была стать частью реформы контрольно-надзорной деятельности, проводили Роскачество, Россельхознадзор и Роспотребнадзор.

В Роспотребнадзоре сегодня уточнили, что исследования касались следующих категорий молочных продуктов: творог 9%, питьевое молоко 3,2%, сливочное масло 72,5% жирности, в них приняли участие около 250 федеральных и региональных брендов.

Результаты показали, что подавляющее большинство проб молока и сливочного масла соответствуют всем обязательным требованиям (72 пробы молока из 90 отобранных, 53 сливочного масла из 82 отобранных).

Несоответствие в категории «творог» выявлено по микробиологическим показателям, что говорит о нарушении требований к условиям транспортировки и хранения.

Кроме того ведомство проверило молочную продукцию на антибиотики. Превышение количества антибактериальных веществ было обнаружено в 5 пробах молока, 9 творога и 2 сливочного масла. Причинами являются несоблюдение требований к сырью или невозможность осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии.

Роспотребнадзор подчеркнул, что в ходе исследований не выявлено ни одной пробы молочной продукции, не соответствующей требованиям по наличию патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл или листерий. Содержание токсичных элементов: свинца, кадмия, ртути, мышьяка, железа и меди (в масле сливочном), пестицидов, микотоксинов и меламина ни в одном образце не превысило нормируемых техническими регламентами значений. Также не выявлено ни одного образца с превышением нормативных значений радиологических показателей: цезия-137 и стронция-90.

Важно отметить, что по данным исследований службы, фальсификация немолочными жирами выявлена лишь в 8 пробах молока из 90 отобранных, в 6 пробах творога из 73 отобранных, то есть не превышает 8%. Таким образом, информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается, подчеркнули в ведомстве.

Ранее мы писали о заявленных экспертами и властями цифрах фальсификата на молочном рынке. Напомним, что в целом доля фальсифицированной (подделанной или измененной по виду и свойствам) продукции на молочной полке РФ составляет 4-6%. Об этом сообщил источник The DairyNews.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью