Россия 21.04.2023

Роскачество примет участие в разработке ГОСТов на растительное мясо

Источник: The DairyNews
ГОСТы на продукцию на растительной основе, в том числе на растительное мясо, разрабатываются в России. Об этом пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Роскачества, вошедшего в состав проектного технического комитета по разработке этих документов.

"В первую очередь национальные стандарты установят терминологию, классификацию и методы контроля пищевой продукции на растительной основе. В том числе будут разработаны ГОСТы на растительное мясо, которое сегодня можно найти практически в любой торговой сети", - говорится в сообщении.

На базе Роскачества уже публично обсуждались проекты стандартов на полуфабрикаты, колбасные изделия и чизы на растительной основе. Согласно данным компании Nielsen IQ, в России сегмент продуктов, включающий растительные аналоги мяса, а также молока, йогуртов, творога, сметаны, кефира, вырос в 2021 году на 18% в денежном выражении и на 19% - в натуральном. В 2022 году оборот российского рынка продуктов на растительной основе оценивается экспертами в 11 млрд рублей.

61% покупателей теоретически готовы отказаться от традиционного мяса в пользу его растительного аналога при соблюдении требований безопасности, а также при соответствии вкуса и пищевой ценности обычному мясу. При этом покупают такую продукцию в основном молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет, сообщили в Центре изучения потребительского поведения Роскачества.

Также планируется урегулировать вопросы нейминга растительных продуктов питания. По данным Роскачества, почти в 60% исследованных ранее кокосовых, овсяных и соевых напитков использовался в наименовании или на этикетке термин "молоко" (или отсылка на него), который в России не может применяться к продуктам на растительной основе. 


25.04.2023
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью