Россия 13.09.2019

Развитие рынка сыров будет зависеть от доходов населения

Источник: The DairyNews
Об этом заявили эксперты "Стреда Консалтинг" в ходе седьмых "Молочных сессий". Всего было названо шесть ключевых факторов развития сектора, в том числе ввод новых мощностей, ситуацию с экспортом, с Белоруссией, борьбу с фальсификатом, динамику в сырье.
По мнению аналитиков, при росте доходов населения общий рост рынка составит 1-2% в год. При этом произойдет быстрое замещение доли сырных продуктов сырами и сокращение доли сырных продуктов до 5%. С вводом новых мощностей консолидация выдавит с рынка большую часть производителей сырных продуктов, не имеющих опыта работы с сырами, однако может обостриться дефицит сырья.

В случае стагнации доходов населения, рынок будет снижаться. Сырные продукты будут сокращать долю медленно - до 15-20%. Не все новые мощности будут выведены на рынок, но продолжать оказывать на него существенное давление. Также по мнению аналитиков, возникают риски банкротства крупных игроков.
13.01.2023
Не успел Росгидрометцентр в самом начале января опубликовать новость о том, что 2022-й год с России стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как появились данные, что в ряд регионов РФ придет аномально холодная погода. The DairyNews обратились к представителям животноводческих хозяйств, чтобы узнать, отразятся ли морозы на состоянии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт КРС и телят в зимний период.
Читать полностью