Растительные ингредиенты позволяют сохранить здоровье и экологию – Ананда Рой
Эксперт напомнил, что в настоящее время на потребительское поведение влияет такой фактор, как, внимание к здоровью. А тенденция готовить дома, по его словам, приводит к появлению новых рецептов и новым возможностям по использованию молочных продуктов.
- Продукты «on the go», обусловленные нашим быстрым и занятым уровнем жизни, также диктуют новые правила. Например, в создании новых видов и способов упаковки, - отметил Ананда Рой.
Эксперт подчеркнул, что использование растительных ингредиентов в производстве придает более здоровые качества продукту и позволяет сохранять экологию.
Он добавил, что в мире существует 79 наименований растительных альтернатив, к которым в том числе относятся органическое молоко и некоторые виды детского питания.
- Если описывать растительные продукты, то можно выделить такие пункты, как отсутствие сахара, появление и развитие новых брендов, а также новую уникальную платформу по созданию «немолочных» продуктов. Понятно, что растительные альтернативы занимают определенную нишу, но она ежегодно увеличивается, и среди покупателей наблюдается интерес к новым растительным продуктам и брендам, - подчеркнул Ананда Рой.
