Rabobank: На долю питьевого молока в Австралии приходится 30% переработки молока
В начале 2023 года на рынке наблюдается структурный рост потребительских цен на молочные продукты, в первую очередь на питьевое молоко. Это происходит из-за того, что переработчики молочной продукции проходят через рекордно высокие отпускные цены и другие издержки цепочки поставок, пытаясь обеспечить более устойчивую маржу в цепочке создания стоимости. В то же время цепочка поставок молочных продуктов продолжает бороться с сокращающимся производством молока, которое не демонстрирует признаков стабилизации.
В целом, категория питьевого молока из продукта со скидкой превратилась в продукт, привлекающий внимание розничных покупателей, и демонстрирует улучшение общих показателей. Это важно, поскольку это поддержит производственно-сбытовую цепочку молочных продуктов и приведет к стабилизации цен на молоко, закупаемого у фермеров, считает аналитик.
В будущем цепочка поставок будет увеличивать роль устойчивости молочных ферм как источника конкурентоспособности в этой категории.
