Артем Белов: В 2023 году производство товарного молока в РФ может вырасти на 3%
Эксперт отметил, что потребление молока в 2023 году стабилизируется. На уровень спроса могут повлиять уровни реальных доходов покупателей и цены. В минувшем году потребление молочных продуктов упало на 1-1,5%. При этом цены на эту категорию продукции поднялись в среднем на 18%, а падение доходов населения составило около 1%. Питьевое молоко, сметана и творог подорожали не так сильно, как другие продукты из молочного сырья. В прошлом году отмечалось увеличение спроса на молоко, сыры и сливочное масло; в то же время йогурты, кефир, творог и мороженое покупали меньше.
В ходе мероприятия Белов выразил надежду на то, что появится возможность изменить ситуацию с вывозом молочной продукции и вернуть показатели 2021 года. По его мнению, это зависит от курса рубля и стоимости биржевых товаров. Экспорт должен помочь решить проблему с реализацией остатков запасов продукции.
Важным вопросом остается потребность молочной промышленности в упаковке. Как сообщил Артем Белов, большинство ее видов замещено отечественными материалами или теми, что произведены в дружественных странах.
