Прогнозы производителей молока: обзор по итогам презентации обновленного Рейтинга эффективности молочных хозяйств

Организаторами мероприятия выступили Союзмолоко, Streda Consulting и информационное агентство Milknews.

Андрей Романов, председатель Совета директоров АХ «Залесское молоко»: Не гонимся за ростом, фокусируемся на себестоимости

Андрей Романов считает, что молочная отрасль переживает период максимальной неопределенности, когда достаточно сложно давать не только долгосрочные, но и среднесрочные прогнозы.

— Залогом успеха компаний могут стать быстрые и эффективные решения, — подчеркнул спикер. — Мы в марте определились с нашей основной задачей — не обсуждать, а действовать, реагировать на происходящие изменения.

Эксперт уверен, что сегодня экономическая ситуация для отрасли достаточно стабильная и более комфортная, чем год назад. Но она будет меняться очень быстро, поэтому работать над себестоимостью продукции нужно постоянно.

— Мы не гонимся у себя в компании за ростом производительности молока, — уточнил Андрей Романов. — Мы обращаем внимание на один основной показатель — себестоимость молока, и думаем, как сделать ее оптимальной. Опыт прошлого года показал, что высокие надои повысили себестоимость, она стала фантастической, и мы поняли, что для нас это не выгодно.

Резюмируя, спикер дал коллегам-руководителям совет: контролировать текущую себестоимость и изменения конъюнктуры на рынке, касающиеся цен на молоко, корма, генетику, ветпрепараты. Кроме того, нужно понимать, что эффективность предприятия зависит от эффективной работы всей команды, поэтому людей необходимо обучать и мотивировать.

Светлана Трофимова, директор департамента мясного и молочного животноводства ГК «Агропромкомплектация»: Себестоимость производства молока будет на том же уровне или немного выше

Светлана Трофимова тоже считает, что на первом месте «должна быть себестоимость, команда, хороший менеджмент и контроль за исполнением всех технологических решений».

— Прогнозировать ситуацию на рынке очень сложно, — добавила эксперт. — Я думаю, что себестоимость производства молока будет на том же уровне или немного выше, в связи с сильным подорожанием запчастей, которые поставляются с помощью параллельного импорта, — отметила Светлана Трофимова. — Мы идем на все меры, чтобы работать без перебоев. Все очень сложно, и все это понимают.

Андрей Григоращенко, вице-президент по региональному развитию и GR ООО «УК «Дамате»: Думаю, что этой зимой мы не увидим традиционного подъема цен на молоко

Андрей Григоращенко сообщил, что за семь месяцев компания «прошла адаптационный процесс». Он подтвердил, что существует одна постоянная константа — бизнес должен быть максимально гибким, насколько это возможно.

В целом надо считать не столько себестоимость, сколько прибыль с одной коровы за период ее жизнедеятельности, и в этом залог эффективности.

— Прибыль с одной коровы за период ее жизнедеятельности предполагает несколько факторов: управление себестоимостью и продажами, контроль за комфортным содержанием животного, ветеринарией, воспроизводством и прочее, — добавил эксперт. — Поэтому для нас в приоритете именно этот показатель. Думаю, будет правильно ориентироваться именно на него.

Отметив, что текущий год неплохой по урожайности основных кормовых культур, Андрей Григоращенко обратил внимание на важный фактор, который «давит» на рынок. И это снижение потребительского спроса на фоне сокращения уровня доходов населения.

— Думаю, что этой зимой мы не увидим традиционного подъема цен на молоко, - подчеркнул Андрей Григоращенко. — Он будет, но на мой взгляд, будет несколько ниже. На текущий момент мы можем говорить только о перспективах на недостаточно большой период времени.

На вопрос, ощущаются ли эффект от инвестиций в генетику, которые компания «Дамате» осуществляла на протяжении последних трех лет, эксперт ответил положительно:

— Хромосомный подбор при производству телочек дает результат. И мы получаем в производство животных с уже более эффективными производственными показателями. Эта работа ведется на системном уровне и в этом, как мне кажется, залог наших будущих успехов. Это один из самых важных инструментов работы молочной фермы.

В заключение спикер констатировал, что «периодически к нам прилетают черные лебеди», уточнив, что всех встревожила ситуация с компанией Danone. Эксперт выразил надежду, что в целом у операционной команды Danone ситуация будет под контролем. И это не вызовет серьезных колебаний волатильности на рынке.

Виктория Рыжкова, исполнительный директор ООО «Русская Аграрная Группа»: Ситуация с точки зрения ветеринарии очень непростая

Виктория Рыжкова сообщила, что предприятие производит 170 тонн молока в сутки. Большое внимание в компании уделяется менеджменту, на нем решили сконцентрироваться особо, что впервые за много лет позволило начать производство качественных кормов.

Сейчас большое внимание уделяется здоровью животных, но все усложняет ситуация на ветеринарном рынке: многие ветпрепараты становятся недоступными.

— Приходится очень много экспериментировать, тестировать российские препараты, что накладывает свой серьезный отпечаток и в некоторых случаях отбрасывает нас назад, а где-то мы останавливаемся. Очень непростая ситуация с точки зрения ветеринарии, — констатировала эксперт.

Виктория Рыжкова прогнозирует достаточно высокий рост себестоимости производства молока в своей компании. Таковы расчеты при формировании бюджета на будущий год. И хотя белковое сырье достаточно серьезно подешевело, по сравнению с прошлым годом, все остальные составляющие в цене выросли, что приведет к росту себестоимости.

— Какие будут ценники, будет зависеть от баланса спроса и предложения, — подытожила спикер. — Но мы точно не видим снижения закупочных цен на молоко относительно того, что сейчас происходит на рынке. А дальше время покажет.

Станислав Фролов, генеральный директор ООО «УК «Русмолко»: С февраля переключились от слов к действию в плане снижения себестоимости

Станислав Фролов считает, что в 2021 году отрасль жила в тепличных условиях, а сейчас наступили другие реалии. В прошлом году компании удалось получить 12600 кг молока с одной фуражной коровы. И это была планомерная работа по пяти основным направлениям. На предприятии, например, внедрена программа «40 литров на дойную корову» при условии сохранения плановой нормы рентабельности по производимому молоку. Внедрена кормовая программа с акцентом на протеине в сенаже — 18%, крахмала в силосе — 35% и прочее. Кроме того, заработал новый комплекс с поголовьем 17 тысяч голов, в том числе 8 тысяч коров.

Еще важный ключевой момент – внедрение генетики и воспроизводства.

— В новом комплексе содержится стадо, 70% из которого — собственный высококачественный ремонтный молодняк, произведенный у нас от семени элитных быков, 30% — это импорт, который ниже по качеству, — уточнил эксперт. — Сделали акцент на выбытии новотелов в первые 60 дней, улучшили условия для животных. Мы адепты интенсивного доения с использованием двух систем «Карусель», где можно доить более 1100 животных в час. Мы также ушли от ручного контроля, ввели роботизацию с подвиганием кормов.

Станислав Фролов отметил: не нужно забывать, что отрасль работает на рынке биржевых товаров, на рынке soft commodities, поэтому необходимо соблюдать правило успешной деятельности, которое заключается в конкуренции по затратам и по себестоимости продукции.

— С февраля мы переключились от слов к действию в плане снижения себестоимости, — добавил спикер. — В первую очередь обратили внимание на сохранение рентабельности и на сдерживание затрат, которые сейчас под контролем. До конца этого года и в 2022 году, как мы ожидаем, это даст эффект снижения в плане предложения сырого молока на рынке.

Дмитрий Матвеев, председатель совета директоров ГК «Кабош»: Остро будет стоять проблема, связанная с запасными частями и оборотными средствами

Дмитрий Матвеев обратил внимание, что каждая компания считает норму рентабельности по-разному, в зависимости от целей, которые ставит перед собой. Поэтому универсального рецепта для предприятий нет.

— У нас 2021 год, как я считаю, был плохой, потому что мы в финансовом плане некоторые вещи не досмотрели и не дополучили большое количество средств, — констатировал эксперт. — Были проблемы и с оборотными средствами, которые мы сейчас решаем.

Дмитрий Матвеев считает, что в этом году зерновых будет посеяно меньше. В качестве примера он привел свое предприятие, которое не посеяло то количество зерновых, которое планировало. Это произошло из-за опасений, что компания не приобретет комбайны.

— Считаю, что очень остро будет стоять проблема, связанная с запасными частями и оборотными средствами, — добавил он. — Если раньше на складах в России находилось 90% запчастей, то сейчас в лучшем случае их запас составляет 30-40% от необходимого. Следовательно, остальное нужно привезти, на что уходят недели и месяцы. Я понимаю, что нам придется тратить больше средств из наших запасов, чтобы мы прошли нормально 2023 год.

По мнению Дмитрия Матвеева, дальше экономическая ситуация в России улучшаться не будет. Поэтому нужно готовиться к сложным временам, чтобы не только выживать, но и хоть как-то развиваться. В связи с этим эксперт отметил, что его «не радуют взаимоотношения с банками».

— Государство с одной стороны говорит, что помогает, и это действительно так, средства выделяются, но с другой стороны решать вопросы с банками становится все сложнее, — резюмировал спикер. — Сейчас банки больше беспокоятся о рисках, чем раньше. Государство нас отправляет в банки за кредитами, а банки говорят, что у вас ликвидность не та и все остальное. И это серьезная проблема. Но мы занимаемся благородным делом, и будем делать это дальше.