Продукты на стихийных рынках могут быть заражены бруцеллезом — Роспотребнадзор
Источник: vremyan.ru
«Наибольшую опасность представляют сырые молочные продукты (молоко, брынза, сыры, кумыс и т.п.), мясо и сырье (шерсть) от животных, больных бруцеллезом», — сообщается на сайте Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области.
«Обладая высокой устойчивостью, бруцеллы в замороженных инфицированных мясных и молочных продуктах остаются жизнеспособными в течение всего срока хранения. В сыром молоке, хранящемся в холодильнике, возбудитель бруцеллеза сохраняется до 10 дней, в сливочном масле — более 4 недель, в домашнем сыре — 3 недели, брынзе — 45 дней; в простокваше, сметане — 8-15 дней, в кумысе, шубате (сброженное верблюжье молоко) — до 3 суток; в мясе — до 12 дней; во внутренних органах, костях, мышцах и лимфатических узлах инфицированных туш — в течение 1 месяца и более», - говорится в сообщении.
«С целью профилактики заболевания не стоит приобретать продукты животноводства на стихийных рынках и в личных подсобных хозяйствах, если нет документов, подтверждающих их безопасность, — информирует Роспотребнадзор. — Период с момента попадания возбудителя бруцеллеза в организм до момента проявления заболевания длится 1- 2 недели, иногда продолжаясь до 2-х месяцев».
Согласно информации, основными источниками бруцеллезной инфекции для человека являются овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи. В ряде случаев источниками инфекции могут быть собаки, лошади, верблюды, яки, кошки, пушные животные в звероводческих хозяйствах и другие животные.
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
