Продукция компании «Золотые луга» проходит обязательную проверку в лаборатории на безопасность
Все поступающее от сельхозпроизводителей на предприятие сырое молоко подвергается тщательной проверке по всем показателям безопасности в лаборатории АО «Золотые луга». На предприятии постоянно осуществляется гигиена производства, используется ультрасовременное, многофункциональное оборудование с расширенными возможностями, а также специальное оборудование для очистки молока-сырья от посторонней микрофлоры. На всех этапах технологического процесса, согласно программе производственного контроля, сотрудники лаборатории отслеживают физико-химические и микробиологические показатели.
Одно из главных опасений потребителей молочной продукции – наличие в ней антибиотиков, которые могут попасть в организм коровы во время лечения или скормами. Их присутствие в молоке также определяется путем проведения исследований в лаборатории. На предприятиях компании «Золотые луга» для этого применяют современные методики: проверке подвергается все сырье, а если возникают вопросы – бракуется вся партия. Поэтому наличие антибиотика в готовом продукте исключено.
«Автоматизированные замкнутые линии производства исключают попадание в продукты посторонних веществ и предметов. За процессом на мониторах следит мастер. Если где-то на линии происходит малейший сбой, она моментально останавливается. Для непредвиденных ситуаций имеется резервное оборудование. Сам процесс приготовления имеет точные настройки, что позволяет компании придерживаться «золотого» рецепта от партии к партии. Тем не менее, каждая партия готовой продукции проходит проверку», - рассказала начальник лаборатории филиала АО «Золотые луга» Молочный комбинат «Ситниковский» Алена Пинигина.
Готовый продукт направляется по трубкам на фасовку через панель розлива, каждый – через свой путь: так, молоко никогда не смешается с йогуртом или биопростоквашей. Тара проходит многоэтапную автоматическую мойку, что также гарантирует безопасность и сохранение качества продукта в рамках сроков годности при дальнейшем правильном хранении.
Еще один немаловажный фактор в обеспечении безопасности продукции – это отношение сотрудников к своей работе. «Стабильное качество выпускаемых продуктов – это кредо нашей компании, которая входит в число крупнейших производителей молочной продукции на Урале и в Сибири. На всех этапах от отбора сырья до транспортировки для реализации мы задали высокие стандарты контроля. А наш коллектив буквально «болеет» за успех предприятия и трудится ради того, чтобы молочные продукты «Золотые луга», «Ситниковское» и «Живи ЗдорОво» становились любимыми у потребителей», - отмечает начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук.
