Продажи молочной продукции в Новосибирской области находятся на уровне 2020 года - Игорь Елисеенко
При этом эксперт отметил, что у локальных производителей наблюдается рост продаж традиционных видов молочных продуктов.
Игорь Елисеенко считает, что если в 2021 году ситуация с коронавирусом в Сибири останется прежней, то изменений в потреблении не стоит ожидать. При этом в случае ухудшения обстановки, ожидается увеличение продаж молочных продуктов с длительным сроком хранения.
В регионе на сегодняшний день отмечается рост потребления продукции с заменителями молочного жира. По словам эксперта, это связано с их более низкой стоимостью. По мнению Игоря Елисеенко, это грозит производителям снижением заявок на обычные молочные продукты, в связи чем может сократиться спрос переработчиков на сырое молоко.
- Потребители не готовы менять стандартные молочные продукты на молокосодержащие, но в Сибирском регионе мы наблюдаем введение в заблуждение покупателей. Это когда на одной полке находятся молокосодержащие продукты и продукты без заменителей молочного жира. Так же есть производители, которые массово фальсифицируют молочную продукцию, особенно молоко длительного хранения, и это по-прежнему им сходит с рук, несмотря на контроль со стороны различных служб, - заявил эксперт.
Он считает, что в связи с этим производителям необходимо доводить до потребителей информацию о ценности молочных продуктов для здоровья и правильного питания.
- Фальсификат и молоко на основе растительного жира не заменят полезные свойства натурального молока от здоровых животных! – заключил Игорь Елисеенко.
