Потери до 12 млрд рублей обусловлены низким качеством молока: как производители будут снижать объемы производства

К примеру, на многих сельскохозяйственных предприятиях планируется снизить содержание жмыха и шротов в питании и тем самым понизить себестоимость. 

«Программа по улучшению качества молока уже разработана. Только по нашему региону потери от 10 до 12 млрд рублей обусловлены низким качеством молока. Мы в еженедельном формате мониторим закупочные цены по нашим предприятиям – объемы молока, жиры, белки, соматику. Процесс уже пошел. По сравнению с предыдущими двумя неделями уже удалось отыграть 1 десятую показателя жирности. В качественном и количественном выражении молоко будет расти», - говорит эксперт. 

По его словам, закупочная цена на сегодняшний день составляет порядка 30 рублей 70 копеек без НДС – это средняя цена по всем предприятиям. 

«При этом мы мониторим и себестоимость – а она на первый квартал года составляет около 31 рубля. В 3-4 квартале прошлого года она составляла 33-34 рублей. Не удивляйтесь этим цифрам, здесь нужно учитывать специфику подсчета. Мы считаем с учетом затрат на рост нетелей», - отметил Пирогов. 

«В целом по скотоводству рентабельность в прошлом году составила 10-15%. Не скажу, что цена на сырье была высокой, она была комфортной. При этом могли далее развиваться как производители, так и переработчики. Сегодняшний перекос направлен в большей степени в сторону сырьевиков, а подотрасль переработки находится в более выгодном положении. Те 25-26 рублей, на которые сейчас рассчитывает переработка, к концу года выльются в 45 рублей. Наш прогноз: коридор 32-33 рубля без НДС за 1 килограмм», - привел цифры генеральный директор Союза производителей молока Татарстана.

Николай Жданов