Подмосковная семейная сыроварня планирует развивать экотуризм

Источник: 360tv.ru
Семья Ройгас владеет сыроварней в Шаховской с 2019 года. За это время владельцы экобизнеса открыли три магазина с фермерской продукцией: на территории сыроварни, в поселке Шаховская и в деревне Малое Крутое.

На сегодняшний день предприятие изготавливает 12 видов сыра, а также йогурты, кефиры, творог и другую кисломолочную продукцию. Сыроварня постоянно развивается и растет. Например, владельцы бизнеса хотят развивать экотуризм.

«В планах запустить конференц-центр, начать индивидуальное обучение сыроварению. Уже совсем скоро на территории сыроварни откроется кафе, которое сможет в уютной обстановке принять гостей», — сообщил заместитель директора Стас Ройгас.

Он подчеркнул, что концепция предприятия заключается в том, что оно производит полностью натуральный продукт за счет фермы. Так, семья Ройгас сама заготавливает корма для коров и ухаживает за стадом. В будущем предприятие планирует выходить на поголовье выше 600 животных, что также поможет увеличить объемы и качество производимого молока.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью