Почему Татарстан ударными темпами сокращает поголовье, и кто в этом виноват?

Источник: business-gazeta.ru
Парадокс: объемы производства молока в Татарстане бьют рекорды при том, что поголовье падает. В 2022 году Татарстан осуществил давнюю мечту, надоив более 2 млн тонн сырого молока (+74,8 т). Рост объемов молока заставляет задуматься о вероятности приписок. Но власти Татарстана и сами хозяйства объясняют рекордные надои невиданным ростом продуктивности коров. В среднем по стране одна буренка сегодня дает 8,2 тыс. кг молока в год, в Татарстане  — 7,1 тыс. кг. А в СССР средние надои были лишь чуть больше 2 тыс. кг. Кто главный «виновник» резни КРС в Татарстане, и является ли снижение продуктивности главной причиной резни?
Почему Татарстан ударными темпами сокращает поголовье, и кто в этом виноват?

«В наше время сделать эти плюс 4 процента — это надо очень и очень сильно постараться!», — восхищалась глава Российского молочного союза Людмила Маницкая, посетившая Казань в начале апреля 2022 года. С этим показателем республика занимает 6,2% рынка производства сырого молока в России и статус первого в стране региона по надоям. Одновременно с ростом объемов сырого молока сокращается поголовье КРС. Это общий тренд для России.

Еще в 2019 году в хозяйствах всех категорий Татарстана насчитывалось свыше 1 млн голов КРС. За три года их стало меньше на 106 тыс., то есть на 10%. Та же картина по сельхозформированиям (без учета ЛПХ): минус 79 тыс. особей — до 642,5 тыс. голов. Это на начало года, а по данным на 1 апреля 2023 года с начала года потеряно еще 3,5 тыс. голов КРС.  Для сравнения, в 1990-м году в РТ было более 1,5 млн голов крупного рогатого скота.

Кто главный «виновник» резни КРС в Татарстане? Самый крупный владелец стада — «Красный Восток Агро». По данным МСХП РТ, на 1 января 2023 года у него было чуть менее 10% поголовья республики — 51,1 тыс. голов КРС (оценка самого холдинга — 53,7 тыс. голов КРС), из них 25 тыс. коров.

За прошлый год агрохолдинг сократил поголовье на 8,8 тыс. животных (-15%). Под нож пошли коровы в Зеленодольском и Верхнеуслонском районах. Объемы производимого холдингом молока снизились за год на 18%, а продуктивность (то есть надои) оказалась гораздо ниже среднереспубликанских — меньше 6 тыс. кг на корову.

img-20230413-192740-476.png

Глава холдинга Адель Хайруллин заметил, что «сокращение если и проходит, то это выбраковка низкопродуктивных голов». При отсутствии форс-мажоров в виде засухи 2010, 2014 и 2021 года, восстановления поголовья в холдинге ожидают к концу 2023 года. 

2.png

Сокращение поголовья «Красного востока» не стало новостью для коллег по цеху. В сентябре 2021 года Адель Хайруллин заявлял о планах отправить под нож низкопродуктивное поголовье. «Ниже 5 литров молока в сутки (1,8 тыс. кг в год — прим. ред.) — это уже точно выбраковка. А до 10 литров в сутки — мы смотрим, можем перевести на малую ферму, где рацион питания настолько упрощен, что корова отбивает свою стоимость», — рассуждал Адель Хайруллин полтора года назад. 

3.png

В 2023 году планка по минимальным надоям резко выросла. Эксперты отрасли говорят о нецелесообразности содержать корову, дающую менее 20 литров молока в день (7,3 тыс. литров в год). У «КВ Агро» остается 11 крупных молочных комплексов, разбросанных по всех республике, еще два комплекса в Ульяновской области. От мелких ферм компания отказалась, или перепрофилировала их под откорм. Во главу угла поставлена рентабельность производства.

«Работа в коровниках идет на грани нулевой рентабельности, и зачастую может выполнять социальную функцию по сохранению рабочих мест. Однако практика последних трех лет показывает, что с каждым годом растет количество, тех, кто переводит их под откорм, склады или вообще разбор», - отметил владелец холдинга «Красный Восток Агро».

Нормальная рентабельность производителей молока — 28-30%, говорит руководитель компании. «Только при таких условиях возможно поддержание инфраструктуры комплексов, закупки высокопродуктивных нетелей, обеспечение ежегодного роста зарплаты, приобретения запчастей и прочего. На текущий момент рентабельность опустилась до 3-6%, а если мы говорим о хозяйствах старого типа, почти находится на нуле. Никто не захочет в долгосрочной перспективе работать ради работы», — уверен аграрий. 

В «КВ-Агро» поголовье обновляют за счет выращивания собственных нетелей, это затягивает процесс, в сравнении с закупкой готовых нетелей. Вторым путем хозйство также планировало пойти, но планы по покупке 1 тыс. нетелей в Дании пришлось отложить. «Численность пока не планируем снижать, хотя возможна  выбраковка низкопродуктивных голов», — резюмироваал Адель Хайруллин.

На втором месте по масштабам сокращения КРС — «Ак Барс Холдинг» Ивана Егорова. На начало года у него в стойле было 34,6 тыс. крупного и рогатого. Помимо высокоэффективных молочных ферм типа «Авангарда», есть и отстающие от передовой сельскохозяйственной мысли — их и пустили под нож в 2022 году. Итого — минус 5,2 тыс. голов за год (-13%). Ситуация в АБХ «настораживает», беспокоился Зяббаров, замечая, что в агрофирмах «Апас-Мол» Апастовского и «Заря» Буинского районов продуктивность коров резко снизилась.

В 2022 году поголовье холдинга снизилось на 13% и составило на начало текущего года 33,9 тыс. голов.

«Снижение поголовья КРС произошло за счет реализации бычков, так как мясное направление не является профильной деятельностью агрофирм холдинга», — прокомментировали в АБХ. В то же время поголовье коров в агрофирмах в 2022 году выросло на 3% и достигло 12,7 тыс. голов. «В 2022 году производилось оздоровление стада от лейкоза и часть коров была выбракована по этой причине. Но одновременно продолжалось приобретение импортных нетелей», — говорят в компании.

В прошлом году хозяйствами АБХ купил 1350 нетелей из Венгрии, Чехии, Голландии, что позволило полностью сохранить дойное стадо. В частности, в ООО «Заря» сокращение числа коров произошло в результате работы по очистке стада от лейкоза. В тоже время в «Авангарде» был запущен молочный комплекс и завезено 800 племенных нетелей. Снижение объемов молока в ООО «Апас-Мол» в 2022 году «стало длительным последствием сокращения кормовой базы, заложенной в период неблагоприятных условий 2021 года», — пояснили в холдинге, добавляя, что сейчас производство молока там выросло, по сравнению с 2022 годом, на 6%. Кроме того, хозяйство ведет реконструкцию молочного комплекса «Курмашево» на 1200 голов и планирует достроить аналогичный комплекс в н. п. Мазиково. В целом, валовый надой молока в хозяйствах холдинга в 2022 году вырос и составил 61,4 тыс. т, в 2023 году ожидается, что объемы производимого молока вырастут еще на 12%.

В холдинге также поддерживают идею консолидации скота на базе крупных ферм. «Тенденция перехода к современным молочным комплексам будет расти. Основными факторами будет дефицит квалифицированных кадров, развитие и применение цифровых продуктов по управлению стадом (анализ состояния животных, управление технологией воспроизводства), возможность применения автоматизированных систем кормления животных, снижение удельных постоянных расходов в себестоимости производства молока», — считают в АБХ. При укрупнении ферм снижается себестоимость молока, повышается эффективность производства, следовательно, снижение цены на молоко только ускоряет процессы укрупнения.

Третий «виновник» сокращения республиканского поголовья — ХК «Чистополье» Альберта Хуснуллина, сына российского вице-премьера Марата Хуснуллина. Напрямую минсельхоз холдинг за резню коров не критикует, и даже в общем зачете по итогам 2022 года «Чистополье» сумело выйти в плюс: поголовье КРС — 7 тыс. голов с приростом в 2022 году на 1,759 тыс. голов. Но только в Дрожжановском районе «Чистополье» сократило 5,7 тыс. голов КРС. Предположим, что статистику выправило приобретение Хуснуллиным-младшим новых активов.

Сына вице-премьера критикуют за резкие «животноводческие» решения. Мол, там, куда он заходит, скот вырезают под корень. Компания делает это под флагом оздоровления поголовья от лейкоза и выбраковки низкопродуктивных коров.

«Агросила» Ильшата Фардиева при поголовье в 25 тыс. КРС в агрохолдинге за прошлый год сократила почти 1,5 тыс. голов (-6%). «Август-Агро» Айдара Галяутдинов отчислил со своих молочных ферм 365 буренок (-4%), всего на начало года у него в хозяйствах мычало и телилось почти 9,3 тыс. животных. Интересно, что в минсельхозе к сокращению КРС в данных компаниях относятся с большим терпением и пониманием. Подчеркивается, что инвесторы строят новые, выскоотехнологичные фермы взамен допотопных. 

«Агросила» планирует приступить к возведению молочного комплекса на 4,5 тыс. голов в Сармановском районе Татарстана. Это приведет к закрытию двух ферм в Сарманах, и еще одной в Заинском районе. В Азнакаевском районе одну ферму перепрофилируют для нужд МТК «Азнакай». «После закрытия наши фермы будут предложены крестьянско-фермерским хозяйствам, которые при покупке смогут рассчитывать на получение государственной поддержки. Они могут содержать там крупный рогатый либо какой-то иной скот по своему усмотрению», — рассказывала гендиректор холдинга «Агросила» Светлана Барсукова. 

Развитие технологий по производству комбикормов, сельхозмашин позволяет увеличивать качественные и количественные характеристики надоя. Сделать это на базе старых, маломощных ферм невозможно. «У них (небольших, старых ферм — прим. ред.) нет будущего. Говорят, что «с закрытием фермы умрет село». Это не так. На селе не хватает работников. Даже на современные фермы с высокой зарплатой и комфортными условиями труда очень сложно привлечь людей, — уверен гендиректор «Август-Агро» Галяутдинов. «Август-Агро» готовит к реализации вторую очередь на 600 голов на ферме «Ялтау» в Лениногорском районе, на 95% готов МТК «Степановка» на 1,2 тыс. голов в Мензелинском районе. В планах строительство молочной мегафермы на 3,4 тыс. голов в Кайбицком районе.

Ряд хозяйств, напротив, здорово прибавили в коровьем весе. «Камский бекон» агрария-банкира Ильдара Галяутдинова увеличил поголовье КРС на 5,4 тыс. голов, построив молочную ферму в Мензелинском районе. На 2,5 тыс. голов выросло хозяйство «Хузангаевское» татарстано-марийского предпринимателя и коммуниста Ивана Казанкова. На 2 тыс. увеличилось поголовье скота в «АПК «Продпрограмма» «колбасного короля» республики из Мамадышского района — Рифата Мутигуллина. 1,8 тыс. голов прибавил к своему стаду Хуснуллин-младший. В ООО «Мир» Елены Собиной из Елабужского района стало на 1 тыс. голов больше, она строит планы и дальше наращивать поголовье.

Нередко жизнь буренок зависит от позиции главы района. Из 43 районов Татарстана 25 сократили стада на 7 тыс. 252 животных. Основной удар мясники нанесли в Дрожжановском районе — минус 5,7 тыс. животных за 2022 год. За потерю 43% КРС благодарить надо упомянутое выше «Чистополье» Хуснуллина, которое выкупило у «Ак Барс холдинга» пребывавшую в упадке агрофирму «Ак Барс — Дрожжаное». Теперь за животноводство в районе отвечает компания «Молко Дрожжаное». В прошлом году она реконструировала фермы на 150 млн рублей, и запустила кормовой центр мощностью 200 т в сутки за 30 млн рублей. «Суточная продуктивность увеличилась с 8 кг до 18 кг на одну корову. В 2023 году инвестор планирует строительство молочного комплекса на 1200 голов коров, сейчас ведутся проектные работы. В августе ожидается завоз 400 нетелей», — сообщили в минсельхозпроде РТ.

На втором месте с конца Буинский район, где животных стало на 3,8 тыс. меньше (-16%), чем годом ранее. В основном здесь «постаралась» агрофирма «Заря», входящая в «Ак Барс холдинг»,  (-2 тыс. голов). «Ситуация по животноводству критическая, объемы молока снижаются, продуктивность низкая, привесы всего 673 грамма», — бил тревогу Зяббаров на одном из совещаний с президентом РТ. На 800 голов было сокращено поголовье «Авангарда» — в МСХП пояснили, что произошел технологический разрыв по откорму бычков, который восстановится во втором квартале 2023 года.

На третьем месте по убыли КРС Зеленодольский район — минус 2,8 тыс. голов (-14%). Снижение произошло из-за сокращения скота в «КВ Агро». На 2,1 тыс. коров и бычков стало меньше в Алькеевском районе (-17%). 1,7 тыс. животных недосчитались в Сармановском районе (-20%). Примерно настолько же в минус ушел Лениногорский район (-20%). На 10%, или 1,688 тыс голов, упало число скота в Нурлатском районе, минус 1,5 тыс. — в Заинском районе («Агросила»), минус 1,2 тыс. — в Апастовском и так далее.

В Чистопольском районе скота стало на 1,2 тыс. голов меньше. «Чистай Агро» полностью ликвидировал животноводство (3,7 тыс. голов), и занимается только растениеводством. Компания принадлежит предпринимателю с омскими корнями Вадиму Шнайдеру. Ранее мы писали, что в  «Чистай-Агро» коровы доились неважно — менее 10 кг в сутки. Пустующие помещения были розданы фермерским хозяйствам района.

Лидирует по разведению стада КРС Кукморский район — 42,815 тыс. голов. В районе нет одного ключевого инвестора, зато есть ряд передовых  хозяйств с продуктивностью коров свыше 10,5 тыс. кг на голову в год — это СХПК «им. Вахитова» Нафика Хусаинова, или СХПК «Урал» Газинура Хабибрахманова. Последнему принадлежит другое СХПК — «Агрофирма Рассвет», тоже на хорошем счету в районе. Кукморский район в числе лидеров по приросту числа КРС в 2022 году (+3,8 тыс. голов), причем этот рост произошёл за счет собственного воспроизводства, а не закупки иностранных нетелей.

Около 42,8 тыс. голов в хозяйствах Балтасинского района. Среди самых сильных животноводов района отмечают ООО СХП «Татарстан» Айнура Нутфуллина, сына главы района Рамиля Нутфуллина, СХПК «Кызыл юл» Фердинанда Хайруллина, а также  ООО им. Тимирязева, ООО «Сосна» — за высокие показатели по надоям (свыше 9-10 тыс. кг на корову в год). Коровки из «Кызыл юл» например, регулярно получают призовые места на конкурсах коровьей красоты. За прошлый год район прирастил численность КРС еще на 1,7 тыс. голов.

На третьем месте по поголовью Мамадышский район — 38,1 тыс. голов. Здесь, бесспорным лидером является АПК «Продпрограмма» Рифата Мутигуллина. Компания на полную мощность загрузила откормочный комплекс на 10 тыс. голов, сюда завезли 900 голов высокопродуктивных нетелей. По данным Татмолсоюза, в 2022 году в хозяйстве Мутигуллина было почти 6,9 тыс. одних только коров, которые давали, в среднем, по 9,7 тыс. кг молока на голову.

В лидерах по численности КРС Сабинский район — 34 тыс. голов (+1,1 тыс. животных за прошлый год). Район славен какой-то аномальной концентрацией роботизированных молочных ферм. Помимо «сотрудников» со стальными мускулами, на них работает буквально по 3-4 сотрудника во плоти. Примерами для подражания называют ООО «ПМК» Константина Маковеева и КФХ Зуфара Мухаметшина, у них одна корова в среднем, дает по 12 тыс. кг «белой нефти» в год. В передовики выбилось и ООО «Курсабаш», где в 2022 году запустили новый роботизированный молочный комплекс, валовой надой на одну корову за 2022 год составил 12,3 тыс. килограммов. Совсем немного от них отстает ООО «Игенче» (11 тыс. кг).

Мензелинский район пока не самый молочный в Татарстане, там на 1 апреля 2023 года было 12,6 тыс. голов скота. Однако за прошлый год район сделал скачок вперед, нарастив поголовье на 160%, или на 4,7 тыс. животных. Увеличение на 6 тыс. голов произошло за счет инвестпроекта «Камского бекона» банкира-агрария Ильдара Галяутдинова. В этом году планируется покупка еще 2,7 тыс. нетелей. 

Лидером по продуктивности коров считается Атнинский район, где мычит и телится 33,1 тыс. голов скота (+1,7 тыс. в прошлом году). В СХПК «Тан» Алмаза Сибагатуллина буренки дают рекордные надои — почти 13 тыс. кг молока в год. Это почти вдвое больше, чем в среднем по республике! За высокие надои свыше 10-11 тыс. кг на голову хвалят в районе ООО «Тукаевский» и СХПК п/з им. Ленина. «Тукаевский» за три года увеличил валовый объем молока в два раза, а сохранность телят довел до 95%.

В прошлом году свыше 1 тыс. голов также прибавили Елабужский (ООО «Мир»), Азнакаевский и Нижнекамский районы.

Поголовье КРС в фермерских хозяйствах выросло — в КФХ хорошие меры поддержки при создании молочных ферм: в Татарстане действуют различные программы как для начинающих, так и для сложившихся семейных ферм. Однако владельцы ЛПХ сокращают поголовье. «Происходит смена поколений: молодые семейные пары не желают себя обременять лишними заботами», — считают в минсельхозе региона.

Проблема для них и в заготовке кормов, дешевых вариантов сегодня на рынке не встретить. Третий фактор в конкуренции на полке в магазине, сейчас там представлен широкий ассортимент сельскохозяйственной продукции. В 2023 году в секторе ЛПХ произойдет еще большее сокращение скота — из-за падения спроса на сырое молоко трейдеры стали отказываться от приобретения молока у частников.

В 2022 году в Татарстане выбраковали более 76 тыс. коров, то есть на мясокомбинат уехало 36% буренок при обычной норме 20-25%. Самый жесткий «кастинг» коров в минувшем году прошел в Кайбицком районе, где выбраковали 66% коров, далее идут Камско-Устьинский (64%) и Дрожжановский района (61%). От 51 до 55% животных отсеивается в Елабужском, Лениногорском, Лаишевском, Сармановском районах. 

В итоге корова, которая теоретически могла бы сохранять производительность в течение 8-10 лет, не может протянуть более трех лактаций, то есть живет от силы 5-6 лет. С чем это связано? Главная причина — погоня за рентабельностью. На рынке молока бушуют ценовые войны. По данным Татмолсоюза, в I квартале 2023-го себестоимость сырого молока снизилась и составляет 31 рубль (из-за того, что упали цены на зерно). Однако средняя закупочная цена на молоко резко упала с марта 2023 года, и составляет менее 30 рублей за 1 килограмм. А для ЛПХ нижняя граница цены молока из ЛПХ провалилась даже ниже уровня в 20 рублей за килограмм. Поэтому пора коров-"ведерниц», дающих до 10 литров в день, прошла. Корова, дающая менее 20 литров молока в сутки, становится нерентабельной.

«Очень низкое продуктивное долголетие коров. Хорошим считается, если у коровы 4 и более лактаций. В этом случае выбраковка составляет 24-25%, это нормально», — говорит доктор ветеринарных наук, профессор, ректор Казанской академии ветеринарной медицины Рустам Равилов. Но сегодня, по его словам, продуктивное долголетие в Татарстане становится менее трех лет. Дальше количество молока снижается, а мясо теряет в качестве. Поддержание же более длительной лактации потребовало бы больших затрат на ветеринарное обслуживание.

Вторая причина выбраковки — лейкоз, он уносит еще 10% коровьих жизней. Татарстан взял курс на искоренение заразы, что потребует кардинальных мер. Порой приходится полностью менять все поголовье. Чтобы стимулировать аграриев, даже выдача субсидий теперь привязана к борьбе с лейкозом (чем успешнее искореняют заразу, тем больше денег дают).

«Владельцы заинтересованы больной скот менять на здоровый, но это происходит не сразу. Допустим, если сегодня сдали [на убой] 200 коров, то завтра вы их не обратно получите — пока вырастут нетели, пока они растелятся, и начнут давать молоко. Поэтому есть момент снижения поголовья, но думаю, что это временные факторы», — считает Рустам Равилов.

Он считает, что при оценке животноводства региона следует смотреть на продуктивность и валовое производство молока, а они растут. «У этой ситуации есть два положительных момента: мы снижаем себестоимость за счет более продуктивных коров, и даем более качественное молоко, ведь лейкоз — это лейкоз», — уверен ректор ветакадемии. На заявления о том, что в Америке лейкозное молоко не считается плохим, он указывает, что даже в Штатах оно стоит гораздо дешевле, чем молоко от здоровых коров. «Из него готовят какие-то продукты, и люди пьют, но если мы хотим, чтобы у нас была здоровая нация, надо ориентироваться на то, что и животные должны быть здоровыми. Никто не доказал, что вирус лейкоза коров вызывает лейкоз у человека, но и обратное тоже никто не доказал», — говорит Рустам Равилов.

Судя по отчетным данным управления ветеринарии, проблема с лейкозом в республике близка к искоренению. Кривая инфицированности хозяйств в 2022 году опустилась с 19,4% в 2014 году до 3,3% в 2022-м. Но от района к району ситуация разная. Например, в Лениногорском районе — 21%, в Новошешминском — 19,5%, в Черемшанском — 14,7%, в Лаишевском — 14,6%, в Камско-Устьинском — 14%, в Спасском — 13,7%. Вопрос оздоровления связан с качеством получаемой продукции. Молоко с «лейкозных» ферм не закупит молзавод, который производит продукты питания для детей. Строгое табу на этот счет и у компаний-экспортеров. 

В 10% случаев на убой отправляют животных с заболеваниями по части гинекологии. Далее идут болезни органов пищеварения (9%), конечностей (8%), органов дыхания (7%), мастит (7%), различные травмы (5%) и нарушение обмена веществ (5%). Специалисты отмечают, что болезней у скота стало больше в связи с тем, что современные коровы благодаря генетике высокопродуктивны и сильнее подвержены заболеваниям. Самые высокоудойные коровы нередко выбывают из стада уже со второй лактации.

«Как построена генетическая работа? Из потомства племенных быков отбирают самых лучших дочерей — упор делается на жирность, белковость, объем молока. В погоне за продуктивностью на здоровье не обращают внимания», — сетует Рустам Равилов.

Большие объемы молока высасывают из коровы все соки. У беременных и кормящих женщин, например, при недостатке кальция и витаминов выпадают волосы и крошатся ногти. Похожая история и у высокоудойных коров — при недостаточном кормлении они начинают «поедать сами себя».

«Корова генетически заряжена, она должна дать и дает это молоко, а энергии и питательных веществ не хватает. Она берет их из своего тела: у нее начинают рассасываться позвонки, укорачиваются ребра, хвост можно узлом завязать, потому что хвостовые позвонки рассасываются!» — делится ректор ветакадемии. Чтобы избежать этого, корма должны содержать много энергии (дают подсолнечник, кукурузу, сою).

Как нарастить поголовье? 

Купить готовых нетелей. Это самый быстрый способ. Животных, как правило, везут из-за границы. В Татарстан в 2022 году, по данным МСХП РТ, завезли 19,3 тыс. голов КРС, из них импортировано 12,3 тыс. животных. Импортный скот завозится в основном из Венгрии, Чехии, Дании, Латвии, Германии, Нидерландов. Проблем с завозом животных нет. Покупают, в основном, племенной КРС голштинской породы, голштинки считаются рекордсменками по надоям.

«В прошлом году курс евро позволял ввозить много импортного поголовья, потому что стоимость импортного скота была ниже российского, — объясняет начальник отдела племенного дела и воспроизводства животных минсельхозпрода РТ Гелюс Баязитов. Хозяйства могли завозить племенную нетель за 150 тыс. рублей из Дании. В эту цену входила и страховка, и транспортировка до фермы, а в России в то же время нетели продавались за 160-170 тысяч. За границей была возможность купить скот, осемененный сексированным семенем (т. е. семенем, от которого приплод женского пола ожидается в 90-95% случаев).

В 2023 году ситуация кардинально изменилась  — с изменением курса евро стоимость нетелей возросла до 200 тыс. за голову. В РФ цена колеблется от 150 до 190 тыс. рублей (зависит от качества животных). Разница в цене не столь велика, поэтому резкого поворота к российским племенным хозяйствам не произошло. Хозяйства продолжают получать импортный скот, который законтрактовали ранее.

Однако нередко импортные буренки плохо адаптируются к российским условиям: в Татарстане были случаи, когда скот не показывал тот генетический потенциал по продуктивности, о котором заявлял продавец.

Многие современные аграрии покупают готовых нетелей за границей, выращивать своих слишком долго и дорого. С учетом времени роста и периода стельности, первое молоко корова начинает давать в возрасте двух лет. За это время она успевает съесть корма на 255,5 тыс. рублей (взрослая корова «кушает», в среднем, на 350 рублей в день). Выбор очевиден.

«Ак Барс холдинг» в этом году планирует привезти еще 1190 голов племенного скота из Голландии, и 600 коров из Венгрии. «Преимущества импортного скота в генетике, а при благоприятном курсе валюты может быть и цены ниже, чем в РФ. Качественный скот имеется и в России, но в маленьких партиях», — сообщил спикер в агрохолдинге. 

Выращивать своих животных. Сегодня отечественное племенное дело активно развивается. В РТ работает 50 племенных хозяйств молочного направления, где содержится 67 тыс. коров. Ежегодно они должны реализовывать не менее 10% своих нетелей (или могут заполнить ими свои новые молочные комплексы).

«Татарстан развивается в количественном составе племенного молодняка, и в качественном, а это и продуктивность, и здоровье», — говорит Баязитов. 14 хозяйств разводят голштинскую породу (АПК «Продрограмма», «Август-Агро», ООО «Тукаевский», ООО «Мир» и др.), 22 хозяйства выращивают холмогорских коров татарстанского типа (ООО  «Сосна», ООО «Кызыл Юл» и др.) и 14 хозяйств черно-пеструю породы («Красный восток Агро», «Союз Агро», и проч). Доля коров-голштинок в Татарстане — 34%, холмогорок — 32%, черно-пестрой породы — 34% (от маточного поголовья племенных хозяйств РТ).

Холмогорские коровы татарстанского типа по надоям уступают голштинкам, но они ценятся за выносливость и неприхотливость. «Голштинскапя порода изнеженная, она требует высоких технологий в части кормления — рацион должен быть до грамма сбалансирован по микро- и макроэлементам, так и в части содержание (микроклимат, удаление навоза). У коров холмогорской породы татарского типа срок полезного использования дольше», — отмечает Баязитов. У 19 из 50 племхозяйств скот с продуктивностью свыше 10 тыс. кг на корову в год. К примеру, в Атнинском районе в СХПК «Тан» в 2022 году средняя продуктивность на корову составила почти 13 тыс. кг в год.

Однако российские племхозяйства пока не в состоянии покрыть все внутренние потребности. «В Российской селекции сильна ленинградская и кировская генетика (кто-то добавит сюда еще Пермь и Удмуртию, но хозяйства очень отличаются друг от друга). Но если учитывать количество нетелей, которые могут поставить эти регионы, это составит 15-18% от потребности крупных холдингов. Нельзя забывать про продуктивность. Отечественные — это 7-8 тонн молока в год, импортные 10-12 тонн, при практически равных ценах за нетель», — объясняет глава «КВ Агро» Адель Хайруллин.

Многие хозяйства с хорошим генетическим потенциалом поголовья «садятся» на собственное воспроизводство. «Допустим, завезли коров из Европы с хорошей генетикой. А у нас в Татарстане есть племенное предприятие „Элита“, где „работают“ быки — производители с очень хорошей генетикой. К хорошему потенциалу матерей добавляют хороший потенциал отцов — и поддерживают продуктивность за счет собственных ресурсов», — говорит Рустам Равилов.

Часть экспертов со скепсисом относятся к качеству семени высокогорских бычков. Мол, власти заставляют их приобретать семя у «Элиты», но «ничего хорошего они там не видели», и продолжают закупать импортное семя. Другие, напротив, верят в будущее «Элиты». «У них еще маловато опыта, молочная лаборатория-то появилась недавно, думаю, им надо наработать базу данных, отобрать лучших быков, и у них все будет нормально! Работа там поставлена на хорошем уровне», — считают другие наши собеседники.

Пока российские породы не могут удовлетворить спрос, наблюдается голштинизация скота в Татарстане и по всей России. Некогда знаменитые российские породы — ярославская, холмогорская — сдают позиции. Однако санкции показали, насколько молочная отрасль может быть уязвима. Это пока проблем с закупкой импортного скота и семени нет, а если ограничения будут введены? Выходит, нужна своя селекция.

В России сейчас идет инвентаризация породного состава КРС, когда она будет завершена, начнется точечная селекционная работа, говорит Баязитов. Разработана программа по развитию молочного животноводства в республике Татарстан до 2030 года. «Планы большие — создать единую базу племенных животных и на ее основе работать по геномной оценке и геномной селекции животных», — говорит собеседник. В перспективе до 2030 года это позволит выработать индекс племенной ценности животных, который будет присуждаться телке уже при рождении. Анализ ДНК позволит узнать, высокопродуктивная ли эта телка, средняя или ниже среднего.

Работа будет вестись совместно с предприятием «Элита», в банке которого более 2 млн доз семени от 160 быков. Планируется, что эта программа будет реализовываться по всей РФ, а Татарстан может войти в число пилотных регионов.

Собственная селекционная работа важна еще и потому, что по всем мире при разведении голштинской породы используются быки всего двух линий. «Представьте, на весь мир — всего две линии, это может привести в будущем к близкородственному скрещиванию», — считает Баязитов.

В Татарстане в 2023 году производство молока планируется увеличить на 1,5%, поголовье крупного рогатого скота в сельхозформированиях довести до 643 тыс. голов, а среднюю продуктивность коров — до 7,2 тыс. кг в год. В прошлом году в регионе было введено 24 молочных комплекса мощностью 18 тыс. голов дойного стада. На разных стадиях реализации — еще 22 инвестпроекта на 15,5 тыс. коров, это дополнительно даст 60 тыс. т молока в год. Планируется завершить строительство комплекса «Наратлы» в Бугульминском районе. Проектом занимается компания «Эконива» российского немца Штефана Дюрра. Проект много лет тормозится из-за проблем с финансированием.

В «КВ Агро» строительство новых ферм пока не планируется, но в стратегических целях стоит задача капитальной реконструкции действующих ЖК. В «Ак Барс Холдинге», а также в «Август-Агро» заявили о сохранении намеченных ранее планов по строительству и модернизации молочных комплексов. Ряд проектов есть и у менее крупных аграриев, но будут ли они реализованы при нынешних ценах на молоко, большой вопрос. По данным источников издания, инвесторы в массовом порядке отказываются от проектов или, как минимум, ставят их на паузу.

Активизировать меры господдержки. Нарастить производство молока в Татарстане намерены, в том числе и благодаря мерам господдержки. Для стимулирования производства молока предусмотрены субсидии в объеме 1,2 млрд рублей. Кроме того, на развитие молочного племенного животноводства запланировано 1,148 млрд рублей.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:



28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью