Победителем конкурса «Лучший сыр России 2022» стал сыр Горгонзола семейной сыроварни Four Kings
В этом году на конкурсе были представлены более 200 сыроварен и более 1000 образцов сыра со всей России, а 100 членов жюри (сырные сомелье, сыровары, шеф-повара) традиционно отобрали для финала 8 образцов сыра.
Судьи конкурса отметили, что уровень производства сыров значительно вырос, сыроделие прогрессирует и оно дошло до того уровня, который позволяет конкурировать с известными европейскими брендами. Также эксперты отметили, что многим сыроварам стоит «учить» своих покупателей культуре потребления сыра.
«В сыроварении гонитесь не за количеством, а за качеством. Не бойтесь экспериментировать, но добейтесь лучшего, чтобы сыр был вкусным всегда, а не только на время участия в подобных конкурсах», - прокомментировал Алексей Андреев, член жюри, сырный сомелье, сыродел, участник международных конкурсов.
Александр Крупецков, автор идеи конкурса, основатель сети «Сырный сомелье» отметил: «В этом году качество сыров на конкурсе и он сам вышли совсем на новый уровень. Я как многократный член международных конкурсов, с уверенностью говорю, что российские сыры поборолись бы с мировыми грандами из Франции, Италии, Испании и Великобритании».
