Переработчики Кыргызстана принимают 46% молока от ЛПХ, есть острая нехватка качественного сырья — эксперт ФАО
ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, FAO UN) и Молочное объединение Кыргызстана выступили соорганизаторами круглого стола «Вектор молочной отрасли Кыргызстана», прошедшего в Бишкеке.
— Молочный рынок Кыргызстана демонстрирует хороший рост — 22% за пять лет, достигнув в 2021 году уровня $176,5 млн. Потенциал для дальнейшего развития есть: население страны растет на 1,6% в год, увеличивается и потребление молочных продуктов на душу населения. За счет мигрантов из России в стране появляются не только дополнительные потребители, но и новые потребительские привычки. Плюс быстро развивается рынок HoReCa — сейчас он составляет порядка 7% от всего объема реализации. Но по-прежнему есть проблема — острая нехватка качественного сырья. 46% всего сырья, поступающего на переработку, производится в личных подсобных хозяйствах. Плюс есть феномен импорта растительных жиров. Сейчас в Кыргызстане 50 заводов-переработчиков, которые производят свеже- и кисломолочную продукцию, сыры, сливочное масло, творог, сухое молоко, сгущенное молоко, мороженое, национальные продукты. Общий объем производства в молочном эквиваленте — 370 тысяч тонн в год, при этом 67% всей переработки приходится на столичный регион — Чуйскую область и Бишкек, — рассказала эксперт.
Также Елена Исаева сообщила, что ЛПХ производят 50% всего молока в стране, при этом его товарность составляет 71%.
Подробнее с презентацией Елены Исаевой можно ознакомиться здесь.
