Оренбургская компания «Белое озеро» приступила к производству сливочного масла

Источник: The DairyNews
Предприятие «Белое озеро», известное оренбуржцам производством кисломолочной продукции и сырами, приступило к производству сливочного масла. В апреле текущего года на заводе была установлена и запущена новая поточная линия, и теперь «Белое озеро» выпускает в сутки до 1 тонны масла, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального правительства.
Оренбургская компания «Белое озеро» приступила к производству сливочного масла

В настоящее время линейка данного вида продукции включает: масло сливочное «Белое озеро» (78%), масло «Крестьянское» (72,5%), «Масло сладко-сливочное» (80%), «Масло топленое» (99% ГОСТ).

«Белое озеро» больше известно как сыроварня. В течение первого квартала 2022 года на предприятии работали технологи нескольких международных компаний (Голландия, Дания, Испания, Италия), производящих заквасочные культуры и сопровождающих производство своих клиентов.

В настоящий момент на сыроварне «Белое озеро» выпускается порядка 30 видов сыров под торговыми марками «Белое озеро» и Grano Cavano. Ассортимент представлен твердыми и полутвердыми сырами: Российский, Голландский, Гауда, Маасдам, Грюйер, Грана, Пармезан, Тильзитер, Вильгельм Прусский, Чеддер, мягкими вытяжными сырами Сулугуни, Моцарелла, Чечил, Буррата, Страчателла, Качокавалло, а также рассольными и пикантными видами.

Выход готовой продукции – порядка одной тонны в день. Реализация сыра ведется в собственной сети и через торговых представителей.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью