Олег Сирота: нашу сыроварню спас йогурт

Источник: The DairyNews
Олег Сирота, владелец сыроварни "Русский пармезан" в ходе встречи фермеров и сыроваров с властями и представителями банков в Истринском районе рассказал о планах по развитию предприятия, пишет The DairyNews с мероприятия.
"Главный финансовый секрет работы крупных молокоперерабатывающих предприятий – сделать ставку на йогурт. Рентабельность такой молочной продукции больше, чем рентабельность сыра, ведь сыр – самое сложное в переработке молока. Как гуси спасли Рим, нашу сыроварню спас йогурт", - заявил Олег Сирота.

Фермер отметил, что планируется запустить собственный коровник на 100 коров, в настоящее время закуплено 60 телок. Кроме того сыровар намерен расширить площадь производственного помещения до 1500 кв. м., а также заказ и закупка оборудования по производству сыра на 3 тонны в сутки.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


28.06.2022
Законопроект, разрешающий использовать навоз и помет в качестве удобрения, а также регулирующий хранение, транспортировку, переработку и реализацию побочных продуктов животноводства, принят во втором и третьем чтении. The Dairy News разбирался, можно ли считать документ нужным и доработанным, — часть экспертов считают законопроект сырым.
Читать полностью
Календарь