Оксана Фролова рассказала о драйверах роста потребления сыров

Источник: The DairyNews
В ходе конференции «Маркетинг молочной отрасли», которая проходит в рамках выставки DairyTech, директор по маркетингу Unagrande Company Оксана Фролова рассказала о драйверах роста потребления свежих сыров, пишет The DairyNews.
Оксана Фролова рассказала о драйверах роста потребления сыров

«До 63% россиян перекусывают на ходу, при этом со стандартных снеков фокус смещается на вкус и пользу. Растет популярность продуктов без лактозы (кремчиз, маскарпоне, сулугуни), сыров для детей (в портфеле компании пример - рикотта с вишней)», - рассказала эксперт.

Еще один тренд, по слова Оксаны Фроловой - продукция fast cooking.

«Тут наша компания предлагает, к примеру, моцареллу в кубиках в удобной порционной упаковке. Растет и популярность мягких творожных сыров - он один из самых быстрорастущих и емких как в России (36,5% от объема рынка свежих сыров), так и в Европе. Растет и популярность брынзы - в какой-то момент на этом рынке весьма успешны были зарубежные компании. Мы пригласили технолога из Болгарии и выпустили новинки в этом сегменте, в том числе предложили потребителям выдержанную брынзу», - отметила она.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью