Франция 17.12.2015

Обучение для настоящих сыроделов

Источник: The DairyNews
Специальный курс 2 недели с 18 по 29 января 2016 года, посвященный выработке мягких сыров с белой и голубой плесенью тип Bleu de Bresse, во Франции, в школе национального сыроделия Эниль!
Этот курс состоит из 34 часов практической работы (варка сыров под руководством опытного мастера-сыродела) и 24 часов теоретического курса производства мягких сыров с плесенью, рассматривающего все аспекты производства - технологические, гигиентические, организационные и экономические. У Вас будет шанс научиться сыроделию под руководством настоящих французских специалистов и понять все тонкости производства, задать свои вопросы. Обучение на французском языке. Перевод на русский язык и организация группы обеспечивается Юлией Чистовой, Франс Процесс.

Программа на обучение - ЗДЕСЬ
Презентация Энилбио.

По вопросам участия обращаться к:

Юлия Чистова,
+79262291715,
офис +74956849005,
электронный адрес: jt@fprocess.ru, info@fprocess.ru

На правах рекламы
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью