В январе-июле 2023 года производство сливочного масла в России выросло на 5,1%, до 190,7 тыс. тонн

Рост производства сливочного масла в России происходит на фоне сокращения импортных поставок. 

Без учета поставок из Беларуси и других стран ЕАЭС в 2022 году импорт снизился в объеме на 51,5% к уровню 2021 года. В январе-июле 2023 года по отношению к аналогичному периоду ввоз сократился еще на 55,2%. 

Оптовые цены (цены производителей) на сливочное масло в России в июле 2023 года составили 471 192 руб/т без НДС. За месяц цены снизились на 0,4%, за год - на 3,8%. Ослабление цен за месяц и за год во многом связано со снижением цен на сырое молоко (на 2,3% и 11,6% соответственно). 

Розничные цены на сливочное масло в России в этот же период находились на уровне 822,9 руб/кг, что на 0,6% меньше, чем в июне 2023 года. За год они снизились на 1,6%, за пять лет - выросли на 54,3%.

По данным аналитического центра, наиболее высокие цены на сливочное масло, по состоянию на дату мониторинга, наблюдались в Дальневосточном ФО (1 064,5 руб/кг), наиболее низкие - в Приволжском ФО (696,6 руб/кг).

Как писали The DairyNews, трейдеры в России ожидают рост цены на сливочное масло 82,5%.