Об улучшении качества кубанской пшеницы
Экстремальные погодные условия на юге страны удивительным образом отразились на качестве зерна нового урожая. Оно стало лучше.
По количеству собранного зерна пшеницы нынешний урожай в Краснодарском крае уступает прошлогоднему. Но, согласно предварительным данным мониторинга, проведенного специалистами Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», около 90% всего объёма обследованного зерна составляет продовольственная пшеница. Причем, 40% из этого количества приходится на пшеницу 3 класса и 50% — 4 класса. А в Ейском, Щербиновском и Кореновском районах земледельцам в этом году удалось вырастить пшеницу даже 2 класса, с содержанием клейковины более 28%.
Однако, согласно закону физики, если где-то прибыло, значит, где-то и убыло, доля фуражного зерна в этом году меньше, чем в прошлом. Всего 10%. Необычно высокая доля ценной пшеницы в кубанском каравае стала приятным сюрпризом для хлеборобов, ведь за последние несколько лет этот показатель не дотягивал и до 15%. Резкое повышение количества белка в пшенице напрямую связано с реакцией растений на экстремальные погодные условия — малоснежную морозную зиму, сменившуюся слишком жаркой весной.
В нынешнем феномене есть еще один большой плюс — по прогнозам экспертов качество выпекаемого хлеба теперь тоже может значительно повыситься.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
