О проведении независимой экспертизы качества и безопасности молочных продуктов

Источник: yarregion.ru

В рамках мероприятий по защите прав потребителей, жизни и здоровья населения, в соответствии с Законом «О защите прав потребителей» с марта 2012 года проводится независимая экспертиза качества и безопасности молочных продуктов, реализуемых в торговой сети Ярославской области. Ярославской областной общественной организацией «Центр защиты прав потребителей» закупались образцы сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, творога и сметаны, которые произведены по ГОСТу, в магазинах «Лотос – М», ООО «Дом Еды», ООО «Гиперглобус», ЗАО «Торговый дом «Перекресток» и др.

В соответствии с действующим соглашением между Ярославской областной общественной организацией «Центр защиты прав потребителей» и Государственным бюджетным учреждением Ярославской области «Ярославский институт качества сырья и пищевых продуктов» (далее – ГБУ «ЯГИКСПП») для проведения независимой экспертизы качества и безопасности товар был направлен в Испытательный центр ГБУ ЯО «ЯГИКСПП».

С начала проведения работы по контролю качества молочной продукции в департамент АПКиПР от ГБУ ЯО ЯГИКСПП поступили материалы по результатам испытаний 173 образцов контрольных закупок молочной продукции. Данные показали, что 112 образов (64,7%) не соответствуют требованиям ГОСТа. Показатели по основным продуктам питания приведены в таблице.

Всего поступило на испытание	Соответствуют	Не соответствуют
173	61	112
в том числе:
Масло ГОСТ Р 52969 «Масло сливочное. Технические условия», ГОСТ Р 52253 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия»
39	10	29
Сыр ГОСТ Р 53421-2009 «Сыры рассольные. Технические условия», ГОСТ Р 53437-2009 «Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия», ГОСТ Р 52972 2008 «Сыры полутвердые. Технические условия»
19	8	11
Сгущенное молоко ГОСТ Р 53436-2009 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия»
23	2	21
Мороженое ГОСТ 52175 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия»
19	8	11
Кефир ГОСТ Р 52093-2003 «Кефир. Технические условия»
15	3	12
Сметана ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. Технические условия»
26	12	14
Творог ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. Технические условия»
28	15	13

Материалы были направлены в управление Роспотребнадзора по Ярославской области для принятия мер в пределах компетенции данного ведомства, по исключению фактов реализации фальсифицированной продукции через торговую сеть области. По итогам рассмотрения руководители ЗАО ТД «Перекресток» и ООО «Копейка-Москва» привлечены к административной ответственности в виде штрафов на 3000,0 рублей. Направлены письма в управления Роспотребнадзора по Орловской и Белгородской областям. В отношении руководителей торговых предприятий составлено 4 протокола по делу об административном правонарушении. Материалы дел направлены в мировые суды г. Ярославля.

Кроме этого, направлены письма главам муниципальных районов и городских округов, с просьбой довести представленную информацию до руководителей предприятий торговли и опубликовать материалы в районных средствах массовой информации.

Представляем список предприятий, молочная продукция которых после испытания показала отрицательный результат:

1.	ОАО «Аньковское»	Ивановская обл., с. Аньково
2.	ООО «РИК»	Московская обл., г. Дубна
3.	ООО «Производственная компания «Провинция»	г. Пятигорск
4.	ООО «Лагуна Койл»	Московская обл., пос. Октябрьский
5.	ЗАО «Дмитровский молочный завод»*	Московская обл., г. Дмитров
6.	ООО «Краснобаковские Молочные Продукты»*	г. Нижний Новгород
7.	ООО «Ивмолокопродукт»*	г. Иваново
8.	ОАО «Содружество»	Белгородская обл.
9.	СПК «Север» филиал «Боговаровский»	Костромская обл., с. Боговарово
10.	ООО «Вологодское мороженое»*	г. Вологда
11.	ООО «Компания ЮНИМИЛК» филиал «Молочный комбинат «Липецкий»*	г. Липецк
12.	ОАО «Белгородский хладокомбинат»	г. Белгород
13.	ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»*	Московская обл., с. Озерецкое
14.	ООО «Производственный комбинат «Ильинское 95»	Московская обл., д. Долгое Ледово
15.	ООО «Сырный домик»	Московская обл., г. Талдом
16.	ООО «Вологодское»	Московская обл., г. Электросталь
17.	ОАО «Пензахолод»	г. Пенза
18.	ООО «Ивановский молочно-жировой комбинат»	Ивановская обл., г. Фурманов
19.	ЗАО «ПТК «Северное молоко»	Вологодская обл., г. Грязовец
20.	ЗАО «Южский молочный завод»	Ивановская обл., г. Южа
21.	ООО «Молком»*	Московская обл., г. Щелково
22.	ЗАО «РОСЭКСПОПРОМ»	г. Санкт-Петербург
23.	ООО «Гермес»	г. Санкт-Петербург
24.	ООО «Останкинский молочный комбинат»*	г. Москва
25.	ООО «Воронежросагро»	г. Воронеж
26.	ОАО «Кинешемский городской молочный завод»	Ивановская обл., г. Кинешма
27.	ООО «Версия»	г. Санкт-Петербург
28.	ООО «Финиш Милк Компани»	г. Санкт-Петербург
29.	Филиал ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» Калачеевский сырзавод»	Воронежская обл., пос. Пригородный
30.	ОАО «Красагромол»	Смоленская обл., пос. Красный
31.	ЗАО «Верховский молочно-консервный завод»*	Орловская обл., пос. Верховье
32.	ООО «Промконсервы»*	г. Смоленск
33.	ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат»*	Республика Беларусь
34.	ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат»*	Белгородская обл., г. Алексеевка
35.	ОАО «Белмолпродукты»*	г. Белгород
36.	ОАО «Белгородские молочные продукты»	г. Белгород
37.	ОАО «Учебно-опытный молочный завод»*	Вологодская обл., с. Молочное
38.	ООО «РостАгроКомплекс»*	Московская обл., Пушкинский р.
39.	ОАО «Молочные продукты»*	Республика Беларусь, г. Гомель
40.	ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты»	Калужская обл., д. Кривское
41.	ОАО «Молочный комбинат «Воронежский»*	г. Воронеж
42.	ИП Прохожева М.С.	Пензенская обл., с. Бессоновка
43.	ЗАО «Холдинговая компания «Ополье»	г. Владимир, г. Суздаль
44.	ООО «Новая Изида»	Пензенская обл., п. Мокшан
45.	ОАО «Компания ЮНИМИЛК», Россия, 127015, г. Москва, ул. Вятская, корп. 13-14 ОАО «Молочный комбинат ОРЛОВСКИЙ»*	Орловская обл., г.Орел, пер. Артельный,
46.	ОАО «Московский завод плавленых сыров «КАРАТ»	г. Москва, ул. Руставелли, вл.14, стр.11
47.	ОАО «Савушкин продукт»*	Республика Беларусь, г. Брест
48.	ХК «Ополье»	Владимирская обл., г. Юрьев-Польский
49.	ОАО «Брянский молочный комбинат»*	г. Брянск
50.	ЗАО Молочный комбинат «Авида»	Белгородская обл., г. Старый Оскол
51.	ЗАО «Торжокский молочный комбинат «Тверца»	Тверская обл., г. Торжок
52.	ООО «Промконсервы»*	Курская обл., пос. Олымский
53.	ООО «Компания «Сырный дом»*	г. Воронеж
54.	ООО «Вохомский сырзавод»*	Костромская обл., пос. Вохма
55.	ИП Агамирян В.С.*	Чувашская Республика, Комсомольский район, д. Н. Измайлово
56.	ООО «Агротехнопарк-Старица»	Тверская обл., Старицкий район, д. Бобынино
57.	ЗАО «Сырный комбинат «Калининский»	Краснодарский край, станица Калининская
58.	ООО «Денмакс»	г. Санкт-Петербург
59.	ОАО «Вимм-Биль-Данн»	г. Нижний Новгород
60.	АО «Пеножвайгждес»	Литва, г. Каунас

*При неоднократной проверке различные виды продукции данного предприятия не соответствовали требованиям ГОСТа.

Отдел пищевой и перерабатывающей промышленности департамента АПКиПР ЯО

20.11.2012

Горячая тема

27.03.2023

Как Россия подсаживает Казахстан на дешевое сухое молоко

В России сложился профицит производства молока и переработчики ищут новые рынки сбыта. Каким образом они осваивают молочный рынок Казахстана, как на это реагируют местные трейдеры и чем для республики может обернуться засилье дешевого российского сырья разбирался корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов.

Читать полностью

Аналитика

27.03.2023

Dairy Index DIA снизился на четыре копейки до 34,54 руб/кг

20.03.2023

Dairy Index DIA снизился на две копейки до 34,58 руб/кг

20.03.2023

Молочный рынок Республики Карелия: развитие отрасли в северных условиях

Аналитика

Цитаты дня

Владимир Жильцов, председатель племзавода-колхоза «Аврора»

Рынок молока цикличный. Последний кризис, помню, был в 2018 году, зато в 2022-м литр вздорожал на 23%. Вот почему паники у нас нет. Сейчас на рынке сырого молока снизятся объемы (кто-то будет резать скот, кто-то - недокармливать), затем возникнет дефицит, после чего все пойдет по новому кругу.

Иван Сауэр, генеральный директор агрофирмы «Родина»

Никто не поедет поднимать целину из города. Те, кто уехал, они уехали навсегда. Мне просто страшно, если мы не примем кардинальных мер, что нас ждет через десять лет.

Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа

Современный покупатель очень избирательный, хочет иметь гарантированно высокое качество, предпочитает свежий продукт – сегодняшнее молоко или кефир, максимум вчерашнее. При выборе продукции также прослеживается еще одна четкая тенденция – приверженность именно к местному производителю.

Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»

Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше. Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.

Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.

Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»

Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои. При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.

Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»

Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»

В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется. Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.

Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»

Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.

Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»

Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников. Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка

У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.

Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»

Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим. Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству - сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко - и получить хорошую цену?»

Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»

Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.

Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»

Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.

Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана

Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался - кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.

Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия

Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению. Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»

Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.

Любовь Гусева, директор компании «Литон»

Сейчас мы перешли полностью на российское сырье. Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.

Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки

Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.

Андреа Паолетти, менеджер по экспорту Ave Technologies

В 1990-х мы проехали по молочным заводам в Италии, чтобы убедить их попробовать розлив в ПЭТ-бутылку — раньше никто из них в ПЭТ не разливал, использовали стекло, пленку, картон. С этого момента мы стали поставлять им оборудование для розлива молока в ПЭТ. На сегодняшний день в Италии 80% оборудования для розлива в ПЭТ на молочные заводы поставляем мы.