Новинки итальянских технологий на украинском рынке молочных продуктов

Источник: Интегрум
Итальянская фабрика «Antico Eremo» представила украинским потребителям новые автоматы для сорбетов, йогуртов, гранито, кремов и других холодных десертов, так называемые граниторы.

Итальянская фабрика «Antico Eremo» представила украинским потребителям новые автоматы для сорбетов, йогуртов, гранито, кремов и других холодных десертов, так называемые граниторы. Ексклюзивным представителем в СНГ является предприятие «АЛЕКСКОНКОРД», которое и представляет и оборудование и ингридиенты отечественным потребителям. Нам удалось пообщаться с Татьяной Качуриной («Antico Eremo»), которая рассказала о новых технологиях в оборудовании и оновинках среди десертов, в первую очередь о многофункцональном йогурте Омега-3.

-.На чем специализируется предприятие «Antico Eremo»?

-.Наша компания специализируется на производстве ингредиентов для приготовления десертов и напитков: кремы, мягкое мороженое, гранито, сорбеты, йогурты, соки концентрированные с мякотью 60 и 90 %. Продукция производится на основе натурального сырья и является либо растворимым порошком, либо концентратом. Всего в нашем арсенале более 300 наименований продукции, но в Украине пока представлены наиболее востребованные и новые продукты в ассортименте до 160 позиций. Мы постоянно изучаем растущие потребности рынка и поэтому всегда находим новые предложения, что-то интересное, функциональное, обязательно вкусное и полезное, к примеру: йогурты, соки с мякотью, горячий шоколад, напитки энергетические и многое другое.

— Как давно вы работаете на украинском рынке?

— Мы только начинаем работать на Украине. Наши отношения с фирмой "АЛЕКСКОНКОРД" основываются на интересе в освоении новых рынков сбыта и наполнении их передовыми технологиями и европейскими продуктами. А, учитывая динамику итальянского и европейского рынка потребления в продуктах, которые мы производим, я надеюсь, что и украинским потребителям это будет также очень интересно.

— Татьяна, расскажите, пожалуйста, более детально об одном из продуктов, которые Вы представляете – йогурте Омега3.

— Йогурт Омега-3 — это относительная новинка и для европейских потребителей. Йогурт создан на основе препарата Омега-3, основывающемся на рыбьем жире, полученном из видов рыб, обитающих в холодных водоемах, в том числе лосося и скумбрии. Продукт не только очень полезный, но и вкусный. Он регулирует жировой обмен веществ в организме, а также содержание холестерина в крови, повышает жизненный тонус и работоспособность. Препарат прекрасно проявил себя в лечении и профилактике многих заболеваний. Продукт необходимо растворять в молоке в течении часа при определенном температурном режиме в граниторе, довести его до необходимой консистенции и готовности. Употреблять рекомендуется свежеприготовленным и охлажденным. В маркетах сейчас не продаются йогурты с Омега-3.

— Чем он отличается от обычного йогурта, который употребляют украинцы?

— Как я уже говорила, своими составляющими, то есть наличием Омеги-3. Во-вторых, как полуфабрикат он представляет собой порошкообразную смесь, имеющую длительный срок хранения. В-третьих, такой йогурт предназначен для приготовления на специальном оборудовании в ресторанах, отелях и кафе непосредственно перед его употреблением. Данная система позволяет быстро приготовить кремовый йогурт с добавлением мюслей и др. добавок, предлагая, таким образом, потребителю качественный и всегда свежий продукт в ассортименте. В йогурте Омега-3 содержатся активные, молочные ферменты, положительно влияющие на микрофлору желудка. Йогурт приобретает все свои питательные и вкусовые свойства лишь в момент смешивания с водой или молоком. В первую очередь, мы рекомендуем его для молодежных кафе и студенческих заведений общепита.

— Как можно использовать граниты вашей фирмы?

— Наши граниторы могут и должны использовать все заведения общепита: бары, кофейни, рестораны, отели. Для итальянцев это культура питания. Мы привыкли после каждого приема пищи или между блюдами кушать лимонное сорбето, которое не только нейтрализует вкусовые рецепторы и позволяет насладиться вкусом нового блюда, но и освежает дыхание и весь организм. Сорбето яблочное, лимонное готовится только в таких автоматах.

Также наша фабрика производит мороженое, которое можно готовить на граниторах, изменяя температурный и другие режимы. Еще один из видов десертов: крем-мороженое — это настоящая находка для сладкоежек. При этом мы стараемся, чтобы наш продукт не был высококалориен и доставлял конечному потребителю и наслаждение десертом, и помогал следить за своей фигурой.

— Что, на Ваш взгляд, есть основным критерием успешных продаж?

— Я считаю, что соотношение качества и цены — очень важный критерий успешного продвижения.

28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью