Не как по маслу
Источник: lpgzt.ru
В конце минувшей недели торговый зал одного из супермаркетов Липецка на время превратился в дегустационный: областное управление потребительского рынка и ценовой политики предлагало всем посетителям попробовать 13 образцов сливочного масла, которые чаще всего встречаются на полках наших магазинов. Семь из них — липецких производителей, шесть — иногородних.
— Проводя мониторинг безопасности и качества продуктов, мы хотим сориентировать покупателя на покупку натурального сливочного масла, — рассказала заместитель начальника ведомства Ольга Сидорова. — Маргарин изготавливается из растительных масел путем очень сложной химической обработки с использованием катализаторов и химикатов. В результате образуются жирные кислоты с нарушенной структурой, которые провоцируют серьезные заболевания, вплоть до онкологических.
Сливочное масло каких производителей вкуснее да ароматнее, решали как обычные покупатели, так и представители маслодельных и молочных заводов области, а также сетевых организаций розничной торговли. Эксперты оценивали вкус, запах, цвет, внешний вид и консистенцию продукта. Все дегустационные образцы масла были закодированы, что гарантировало беспристрастность в оценках.
Однако настоящего специалиста с толку не собьешь: многие на вкус отличают то, которое сами производят. Например, заведующая лабораторией ООО «Становлянский маслодельный завод» Елена Климова, что называется, с закрытыми глазами определила «родное» масло.
— Наше масло изготовлено только из натурального сырья, не содержит ни растительных жиров, ни добавок. Поэтому не сомневаюсь, что оно понравится покупателям, — с уверенностью говорит она.
— Я пока попробовала только один образец, — подключается директор ООО «Лимак трейд» Юлия Давыдова. — Внешний вид соответствует сливочному маслу, да и консистенция хорошая. Нет посторонних запахов и вкусов. Посмотрим, как другие образцы будут выглядеть в сравнении с ним.
По мнению менеджера отдела закупок гипермаркета «Линия» Андрея Селиванова, поскольку в торговой сети попробовать масло нет возможности, при выборе стоит отталкиваться от производителя. Липчанка Ирина Ковылова привыкла доверять маслу производства «Юнимилк», но в ходе дегустации открыла для себя несколько других образцов масла и поэтому с нетерпением ждала оглашения результатов.
Каждый участник дегустации после изучения вкусовых качеств масла имел возможность проголосовать за понравившийся образец. В результате потребительские предпочтения распределились следующим образом:
1-2 — ООО «Чаплыгинмолоко» и ООО «Становлянский маслодельный завод»;
3 — ООО «Лебедяньмолоко»;
4 — ОАО «Краснинский молзавод»;
5-6 — ООО «Липецкий пищевой комбинат» и ОАО «Компания «Юнимилк» филиал «Молочный комбинат «Липецкий» (ТМ «Летний день»);
7 — ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» филиал «Калачеевский сырзавод» (ТМ «Вкуснотеево»);
8 — ООО «ГринВилль» Липецкая область, Усманский район, село Октябрьское;
9 — ООО «Курскмаслопром» Курская область;
10 — ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» Московская область;
11 — ООО «Курское молоко» Курская область;
12 — ООО «Эртильмолоко» Воронежская область;
13 — ООО «Сырная долина» Курская область.
Примечательно, что низкое качество масла, изготовленного «Сырной долиной» и получившего наименьшее количество голосов участников дегустации, подтвердили и результаты испытаний на люминоскопе, позволяющем выявить фальсификацию.
— Анализ состояния потребительского рынка и магазинов области показывает довольно неприятную картину, когда маркировка товара не соответствует содержимому продукции, это своего рода обман покупателя, поскольку он вынужден платить деньги за продукт, который должен стоить на порядок дешевле, — отметила, подводя итоги оценки, Ольга Сидорова. — Такие дегустации мы планируем проводить регулярно, в том числе и по другим видам продуктов, где возможна фальсификация.
Популярные темы
18.09.2023
Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.
Читать полностью
25.09.2023
Dairy Index DIA превысил 32 руб./кг
11.09.2023
Dairy Index DIA вырос на две копейки
