Наталья Уткина: Доля импорта в общем объеме российского рынка мороженого упала в 2021 году до 3%

Организаторами мероприятия выступили Союзмолоко, Streda Consulting и Milknews совместно с Федеральным центром «Агроэкспорт» при поддержке Союза мороженщиков России.

Эксперт назвала три серьезных испытания, которые производители пережили в 2021 году. Среди них она назвала пандемию, внедрение цифровой маркировки и рост цен на сырье и упаковку. Эти факторы отразились на общих объемах производства, а рост цен на сырье и упаковку привел к увеличению себестоимости мороженого на 25-30%.

Тем не менее, как отметила спикер, объемы производства мороженого в России достигли новых максимумов, превысив в 2021 году отметку в 527 тыс тонн, что на 17% больше, чем в 2020 году, когда было произведено 450 тыс тонн, в 2019 – 414 тыс тонн.

- Темпы роста производства мороженого в России больше чем в мире, где рост производства мороженого прогнозируется до 4-5%, - уточнила Наталья Уткина. 

Она привела статистику роста производства мороженого по регионам РФ. В 2021 году серьезно увеличили выпуск мороженого в ЦФО, где общий объем производства составил более 192 тыс тонн (в 2020 году было 112 тыс тонн), а также в ЮФО, где произвели  свыше 67 тыс тонн ( в 2020 году было более 67 тыс тонн). Однако значительно сдал свои позиции в 2021 году СЗФО, сократив производство на 13% (с 49 тыс в 2020 году до 42 тыс в 2021 году), что связано со слиянием компании «Петрохолод» с «Айсберри», куда «Петрохолод» перенес свои производственные площади.  Меньше произвели мороженого в СФО - на 3,8% и УФО – на 5,6%.

Говоря об экспорте российского мороженого, спикер отметила, что он в 2021 году  рекордно вырос. Общая доля экспорта по отношению к общему объема производства мороженого в России составила 6,3%. 

- Экспорт растет достаточно хорошо, но хочу отметить, что производственные мощности достаточны, чтобы нарастить внутренне производство и поставки за рубеж, - уточнила Наталья Уткина. 

Она подчеркнула, что до 2021 года среди основных стран-покупателей российского мороженого (ЕАЭС и СНГ) на первом месте всегда стоял Казахстан. Но в 2021 году лидером по экспорту отечественного мороженого стали США, а Казахстан занял вторую позицию. Причем доля мороженого, которая была экспортирована в Казахстан в 2021 году, также снизилась, по сравнению с 2020 годом. Казахстан и Беларусь в 2021 году стали для России странами падающего экспорта и растущего импорта.

- Общая доля импорта в общем объеме производства мороженого в России в 2021 году упала до 3%, в 2020 году она составляла 3,75%., - уточнила эксперт. - Среди основных поставщиков мороженого в РФ первое место занимает Беларусь с объемом 8 тыс тонн в 2021 году, на втором – Франция – 3 тыс тонн, на третьем – Казахстан -2 тыс тонн. Казахстан и Беларусь в 2021 году стали для России странами падающего экспорта и растущего импорта.

Потребление мороженого на человека в год в России выросло с 3 кг до 3,6 кг в 2021 году. В Швейцарии, например, один человек в год съедает  7 кг, в Швеции 7,7 кг, в Канаде – 9,5 кг, США – 10,5 кг.

- Инвестиции практически у всех Российских предприятий – производителей мороженого заморожены, - завершила свою презентацию Наталья Уткина. - Но уверена, что отрасль справиться.