Россия 02.02.2022

Надежда Байман: Важно работать не над объемом заготовки кормов, а над урожайностью протеина и энергии с гектара

Источник: The DairyNews
В рамках Международной выставки животноводства, племенного дела и кормопроизводства Agros Еxpo-2022 были объявлены победители конкурса «Лучший силос/сенаж сезона 2021», организатором которого уже седьмой год выступает компания Еврофинс Агро совместно с компаниями – спонсорами. Надежда Байман, глава российского филиала Еврофинс Агро, рассказала The DairyNews, какие тенденции существуют в производстве кормов и как качество заготовленных кормов влияет на экономику сельхозпредприятий.

Надежда Владимировна, ваша компания уже не первый раз организует конкурс на лучший силос/сенаж в рамках международной выставки Agros. По вашим наблюдениям, насколько «продвинулись» за это время предприятия в вопросе заготовки кормов?

 — В России конкурс «Лучший силос/сенаж» проводится семь лет, и своей целью он ставит распространение и применение современных практик заготовки качественных и усвояемых животными грубых кормов. Аналогичный конкурс проводится в Германии, Венгрии и Нидерландах. Критерий оценки грубых кормов в этих странах единый.

За последние семь лет заметны изменения в качестве грубых кормов, все больше внимания уделяется их питательности, а не объемам заготовки. И эта тенденция очевидна. На протяжении 11 лет наша компания и ее специалисты уделяли и продолжают уделять внимание питательности грубых кормов, то есть усвояемости или не усвояемости скотом (крупным рогатым и мелким рогатым).

Мы видим, что со стороны специалистов происходит понимание того, на какие параметры необходимо обращать внимание.

Повторю, очевидна тенденция улучшения качества кормов и их перевариваемости животными, перехода на сбалансированный рацион, в котором доминирующую долю составляют именно грубые корма, а не комбикорм. Этого можно достичь только в том случае, когда все специалисты (агрономы, зоотехники, ветеринарные врачи) понимают, какие параметры влияют на питательность.

Насколько продвинулись за это время предприятия в вопросе заготовки кормов — односложно сказать невозможно. Если в целом посмотреть на качество кормов в РФ по минимальным и максимальным показателям качества, то разница в них очень большая. Для примера, посмотрите данные за последние 6 лет.

1.png

Злаковый сенаж в РФ. 2016-2021 по данным Еврофинс Агро

2.png

Сенаж люцерны в РФ. 2021г по данным Еврофинс Агро

По некоторым видам грубых кормов даже между средними и лучшими кормами есть ощутимая разница. Если ее сократить, это даст положительный импульс в экономике сельхозпредприятий.

Второй важный фактор, который наглядно показывает положительную тенденцию в совершенствовании качества грубых кормов, — мы замечаем, что на одном предприятии могут заготавливаются качественные корма не только первого, но и второго, третьего укосов.

Так, в 2017 году 9 сенажей злаковых трав хозяйства «Совагротех» вошли в двадцатку лучших по РФ.

По итогу 2021 года — три сенажа люцерны КубГАУ «Учхоз Краснодарское» стали номером один. Они почти не отличаются друг от друга по питательности.

 Над чем при выращивании и заготовке грубых кормов на сенаж или силос предстоит работать нашим российским предприятиям?

— В ближайшие годы всем сельхозпроизводителям нужно работать не над тем, сколько заготовлено кормов, а над урожайностью протеина и энергии с гектара. Всем специалистам необходимо смотреть на экономику предприятия, в котором они работают, а не только на плановые показатели, анализировать, насколько эффективно используется и какую приносит прибыль земельный актив сельхозпредприятий.

Для примера возьмем одну российскую ферму на 800 голов коров. По итогам 2019 года перевариваемость органического вещества в грубых кормах составляла 66%, в 2020 году – 73,5%. Насколько это отразилось на экономике предприятия и отразилось ли вообще?

3.png

В 2019 году молочная продуктивность с одной головы — 13,7 литра, в июле 2020 года — 29,3 литра. Далее, в 2019 году потребление комбикорма составляло 16 -17 кг на голову, в 2020 году — 15 кг, в январе 2021 года — 14 кг.

Почему произошло снижение доли комбикорма? Ответ один: повышение переваримости корма, снижение скорости его переваривания, повышение содержания протеина и сахара в кг сухого вещества.

То есть, в хозяйстве происходит снижение потребления комбикорма минимум на 732 тонны в год в год. Это разве не экономика?

Теперь поговорим про урожайность протеина с га собственных земель. Обращайте внимание специалистов на этот важный вопрос.

Отправные точки: 140 граммов на кг СВ при переваримости 56 % или 170 г на кг СВ при переваримости 79%. И сколько гектаров земли у предприятия?

И вновь пример из практики поддержки нашей компанией Еврофинс Агро сельхозпроизводителя

Сезон 2020: три поля : 73 га, 86 га и 130 га.

По итогам 2020 года урожайность сырого протеина с одного га соответственно:

1045 кг, 780 кг, 1000 кг. Суммарно урожайность протеина — 274 370 кг. И это протеин, заготовленный в своих грубых кормах, со своих земель, и его не нужно закупать!


Итого СВ / га поле 3:    6.943 кг

Итого СП поле 3:        76.317 кг

СП урож-ть / ГА:           1.045 кг

Итого СВ / ГА поле 7: 4.898 кг

Итого СП поле 7:        67.084 кг

СП урож-ть /га:                780 кг

Итого СВ / га поле 9:   7.083 кг

Итого СП поле 9:       130.969 кг

СП урож-ть / га:             1.007 кг

 

Полученная урожайность сырого протеина эквивалентна замещению следующих кормов:

(цены январь 2021 года)

ИТОГО СП урожайность:   (поля 3+7+9)     274.370 кг

274.370 кг СП эквивалентно СП в следующих кормах :


   * 762.000 кг подсолнечн. шрот       @ Rb. 25.00/кг = Rb. 19,050,000 или

        * 686.000 кг рапсовый шрот                       @ Rb. 31.00/кг = Rb. 21,266,000

 

Посмотрите на данные и решите сами, выгодно или нет. Мы используем реальные результаты на с/х предприятии.

Вы хорошо знакомы не только с качеством отечественных кормов, но и с европейскими практиками. Насколько они отличаются от российских? Какой опыт зарубежных коллег Вы посоветовали бы перенять?

— Когда мы проводим презентации, то чаще всего приводим примеры победителей из Германии, Нидерландов и России. У них лучшие показатели силоса или сенажа практически одинаковые.

4.png

Злаковый сенаж в РФ и Германии. 2016 – 2017г по данным Еврофинс Агро

Посмотрите на сравнительную таблицу средних показателей сенажей злаковых трав в РФ и Германии.

Главные аспекты, от которых зависит разница этих показателей, — это момент укоса, минеральные подкормки, перевариваемость органического вещества.

Прошлый год выдался очень непростым, из-за неблагоприятных погодных условий в большинстве районов был объявлен режим ЧС. Насколько сильно это повлияло на заготовленные корма?

— Это повлияло на объемы заготовленного корма, здесь большую роль играл опыт управления по выращиванию кормов. Например, в двух хозяйствах Московской и Тульской областей первый укос в конце мая - начале июня и последний укос, в сентябре, показали очень хорошие результаты по переваримости кормов. Перевариваемость сентябрьских сенажей составила 80,5%, как и июньских.

Да, не было второго укоса и полноценного третьего. Травы подкашивали, была цель не дать им возможность выбросить семена и уйти в состояние покоя. Те, кто следовал данной рекомендации, получили хороший качественный урожай в сентябре. Это уже опыт в управлении.

Еврофинс Агро каждый сезон размещает актуальную информацию о питательности свежей массы в различных регионах РФ, чтобы помочь с/х производителям не пропустить оптимальные сроки выхода на укос.

Какие ошибки в заготовке, по вашим наблюдениям, чаще всего допускают российские аграрии?

— Российские сельхозпредприятия имеют большое преимущество — получение субсидий. Их, кстати, в таких объемах не во всех странах мира выделяют.

Что же касается ошибок, которые допускают отечественные с/х производители – это система минеральных подкормок, подвяливание и трамбовка скошенной массы на траншеях. И, разумеется, важен сам момент укоса. Часто в РФ он происходит с большим запозданием. Необходим также анализ почвы, анализ минеральных веществ сенажей и силоса, чтобы корректировать систему подкормок с учетом выноса этих веществ кормовыми культурами.

А в чем, наоборот, российские аграрии достигли успеха, опередив зарубежных коллег?

— В количестве мега ферм, потому что в Европе такого нет. Это мое субъективное мнение.

А если речь идет о кормах, их заготовке?

— Возьмем для примера победителей конкурса этого года. Успеха добиваются те хозяйства, где слаженно работает команда, где учитывается экономика предприятия. В этом смысле РФ отличается от европейцев, у которых сельхозпредприятия — семейный бизнес, либо бизнес с привлечением работников. Так как в России все иначе, то на сельхозпредприятиях должна быть обязательно сплоченная работа команды специалистов. Те отечественные предприятия, которые этого достигли, получили хорошие экономические показатели: техника на ходу, на укос травы выходят вовремя, бегать за механизаторами не нужно, они сами заинтересованы в качестве, потому что это хорошая заработная плата, потому что молоко производится по более низкой себестоимости.

Если бы мы обогнали европейские страны, то мы бы экспортировали продукты питания в больших объемах, как это делают они. А пока наши аграрии не могут на 100% обеспечить потребности внутреннего рынка.

Многие предприятия столкнулись с увеличением себестоимости производства молока. Насколько большую роль, в условиях роста цен, играет такой фактор, как эффективность кормления? Можно ли сказать, что если улучшить конверсию корма в рационе, то можно получить реальное изменение экономики предприятия?

— Экономика предприятия складывается из ряда параметров. Если говорить с точки зрения кормления КРС, то здесь важны три компонента: грубые корма, комбикорм или концентрат и вода. Когда урожайность протеина с гектара очень низкая, то обязательна компенсация комбикормом, который очень подорожал в 2022 году. Сложилась невероятная высокая рыночная цена на белковые источники в конце 2021 и начале этого года.

И если в рационе животного до 60% дорогих концентратов, то про какую экономику можно говорить?

Все чаще обсуждается «зеленая повестка», в том числе применительно к молочному животноводству. По Вашим наблюдениям, как кормление может помочь животноводству встроиться в эту повестку? Каков европейский опыт? Ведь в настоящее время ведется много исследований относительно того, какие добавки помогают, к примеру, сократить количество метана, выбрасываемого в атмосферу молочными фермами.

— У меня под руками сейчас нет информации в части европейского опыта. Когда мы говорим о «зеленой» модели – сохранности окружающей среды, то очень важно, по какому пути развития идет хозяйство — экстенсивному или интенсивному.

О «зеленой повестке» стоит говорить, когда речь идет об интенсивном развитии. Но таких предприятий в России мало. У нас все-таки в большинстве своем сельхозпредприятия развиваются экстенсивно. Им не хватает средств на минеральные удобрения, чтобы вносить их в почву в необходимых количествах.

В Европейских странах «зеленая повестка» актуальна уже не один год, потому что там происходит интенсивное развитие сельского хозяйства. Эти страны занимаются экспортом колоссального объема сельхозпродукции. Поэтому смотрят в будущее и ужесточают законы по охране окружающей среды.

РФ тоже должна участвовать в «зеленой повестке», но с какой позиции? С позиции заброшенных земель вокруг городов, а это тысячи невозделанных гектаров!

С точки зрения глобального потепления, конечно, РФ должна участвовать в «зеленой повестке». Но с точки зрения развития сельского хозяйства — это другой вопрос.

Если речь идет о зеленых кормах на поле, которые выращены без превышения доз внесения удобрений, — а у нас пока в этом недостаток, — то большой проблемы для «зеленой повестки» с точки зрения кормления я не вижу.

 

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


30.11.2022
На прошлой неделе Lely International объявила о прекращении работы программного обеспечения Horizon на территории России. Программа недоступна пользователям в РФ с 24 ноября, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментариями к представителям Lely, а также опросили представителей животноводческих хозяйств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими для используемых на фермах роботов.
Читать полностью