Москва сейчас находится в десятке лучших производителей кофе – Артем Темиров

Источник: The DairyNews
Москва сейчас находится в десятке лучших производителей кофе. Об этом в интервью «РБК» рассказал владелец кофейни «Кооператив Черный» Артем Темиров, пишет The DairyNews.
Москва сейчас находится в десятке лучших производителей кофе – Артем Темиров

Он также отметил, что если брать средний уровень кофе, например, в Берлине и даже Лондоне, он ниже, чем средний уровень кофе в нашей стране.

- Поэтому мне ужасно обидно, когда я вижу, что люди покупают какой-то импортный кофе за 700-800 руб., думая, что он лучше. А тем временем у нас тут живут и работают чемпионы мира по обжарке, которые меняют индустрию. Но об этом никто не знает. И как раз с этим хочется бороться, - отметил эксперт.

Артем Темиров также добавил, что с конца девяностых в российской индустрии кофе произошел невероятный прогресс.

- А как только начал развиваться сегмент спешелти кофе, с 2012-13 года, весь тот накопленный багаж знаний и опыта способствовал тому, чтобы мы двигались еще быстрее. И последние пять-шесть лет индустрия развивается еще стремительнее, количество профессионалов растет, - заключил он.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью