Молоко в Украине будет дорожать и дальше

В Украине стартовала очередная волна подорожания в магазинах молочных продуктов. До осени пакет молока станет дороже еще на гривну
В последние дни в Украине начался рост цен на «свежие молокопродукты». Молоко, кефир, сметана и творог подорожали на 10-15%. Теперь в Киеве невозможно уже найти где-нибудь в продаже пакет молока дешевле 6 гривен.

Сами производители говорят, что вынуждены отдавать супермаркетам дороже из-за  непомерных цен на сырье. То есть, они покупают молоко у селян или фермеров, потом его перерабатывают и поставляют в розницу. Но вот именно «сырье» с полей сейчас рекордно дорогое. Потому, что молока не хватает на всех покупателей.  

«За полгода поголовье коров в Украине сократилось на 4,5% по отношению к прошлому году. Сокращения поголовья в основном происходит у частного сектора, что приводит к сокращению надоя. Почему так? Село стареет, людям тяжело ухаживать за худобой», - объяснил «Комментариям» председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.  

Поэтому, не смотря на лето и наличие «подножного корма» для коров, закупочные цены на молоко продолжают расти. Теперь литр молока с фермы уже стоит более трех гривен, а от населния – более двух. Это конечно, не цены зимы 2010-го, когда молокозаводы закупались по селам по три гривны. Но как для «сезона травы» цены рекордные.  

На этом фоне, производители тоже начинают повышать цены на свою продукцию. И если раньше подорожание касалось элитной группы – йогурты и сырки – то сейчас дорожают социальные сорта.  

«В прошлом году скачек цен начался уже в августе, а в начале ноября началось снижение закупочных цен на молоко и соответственно цен на готовую продукцию. В этом году мы наблюдали повышение цен в закупке уже в июне, что сказалось на стоимости молочных продуктов в розничных сетях уже сейчас», - говорит эксперт молочного рынка Ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Инна Ильенко.

Правда, эксперты говорят, что наметившаяся «торговая война» между Украиной и Россией может добавить украинским покупателям положительных эмоций. Дескать, именно российский рынок провоцировал рост цен на многие группы молочных товаров украинского производства. В первую очередь – сыра. Но реакция подорожания распространялась потом и на остальные товары. Теперь же, допускают аналитики, у операторов рынка нет выбора - реализовать продукцию или оставлять ее на складах.  

«Экспорт молочной продукции в Российскую Федерацию является одним из основных драйверов роста цен на рынке Украины. Если предприятия, которым Россельхознадзор ограничил ввоз, не устранят проблемы то, экспорт останется ограниченным и цены немного «просядут». Возможно через месяц ситуация с ценами немного стабилизируется, но в ближайшее время такой тенденции не наблюдается, начиная с июня месяца идет повышения закупочных цен на молоко», - говорит Ильенко.  

«Сокращение спроса со стороны РФ приведет к тому, что производители будут искать другие рынка сбыта. Да, это займет какое-то время. Но говорить о том, что «экспортное молоко» успокоит рост цен – очень сомнительно», - говорит руководитель аналитического отдела консалтингового агентства «ААА» Мария Колесник.

«Цены на молоко как сырье и молочные продукты имеют определенную черту, до которой потребитель еще готов платить. Если повторится ситуация с подорожанием молока, спрос будет стимулировать предложение, то дойдет до того момента, когда потребитель не сможет покупать конечный продукт», - говорит Ильенко.  «В ближайшие месяцы стоит ждать подорожания в пределах 5-10%, вряд ли больше, поскольку это лето. Потребительский рынок цену будет регулировать сам», - прогнозирует Колесник.

«Цена будет повышаться, но очень медленно, поскольку операторы со снижением потребительского спроса не могут определить баланс цены. Если продажи будут - они продолжат повышать цену, если нет, ее стабилизируют, но падать цена вряд ли будет. До осени стоит ожидать подорожание еще процентов на 10-15», - резюмирует директор консалтингового агентства «Инфагро» Василий Винтоняк.