Россия 18.03.2013

«Молоко – напиток жизни»

Источник: infpol.ru

Хозяйства республики дополнительно получили 60 млн рублей за молоко, сданное на перерабатывающие предприятия республики

• Интервью с начальником отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия Татьяной Владимировной Полозовой.

- В последнее время много говорится о нехватке коровьего молока в России в целом и в Бурятии в частности. Какова ситуация в сфере производства молока в Бурятии?

- В последние годы количество личных подсобных хозяйств, имеющих 10 и более голов крупного рогатого скота и специализирующихся на производстве молока, неуклонно растет. Доля «частников» в общем объеме производства молока значительна, но мы работаем над тем, чтобы количество поставщиков молока, напитка жизни, как его часто называли в древности, в нашей республике росло.

- Что конкретно делается для того, чтобы увеличить закуп молока у населения?

- На самом деле правительством Республики Бурятия для организации закупа излишков сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах делается немало.

В 2011 году был принят Закон Республики Бурятия «О наделении органов местного самоуправления отдельным государственным полномочием Республики Бурятия по поддержке сельскохозяйственного производства». В рамках этого закона за два года в муниципальные образования из республиканского бюджета было направлено 26 млн рублей.

- Дало ли это результаты?

- Да, конечно. В 2012 году молокоперерабатывающими предприятиями республики закуплено 12561,3 тонны молока, что на 16,2% больше, чем в 2011 году. В том числе в хозяйствах населения закуплено 4630 тонн. По сравнению с предыдущим годом увеличение составило 33%. Около 60 млн рублей дополнительно в 2012 году получили личные подсобные хозяйства республики за молоко, сданное на перерабатывающие предприятия республики.

- Кто и как организует закуп молока у населения и предприятий?

- Ведущим перерабатывающим предприятием республики, осуществляющим организацию молока у населения, является ОАО «Молоко Бурятии». В течение последних трех лет им реализуется программа «Город – селу, село – городу». На предприятии обновлен парк специализированного автотранспорта, приобретено мобильное лабораторное оборудование для определения качества молока-сырья, создана заготовительная сеть. В настоящее время молоко для предприятия закупается в 5500 личных подсобных хозяйствах республики. Также на протяжении многих лет организацией закупа молока в хозяйствах населения занимается ООО «Бичурский маслозавод».

В настоящее время до 80% производства молока в хозяйствах всех категорий сосредоточено в 11 районах республики (Джидинский, Тункинский, Бичурский, Мухоршибирский, Кяхтинский, Кабанский, Селенгинский, Закаменский, Заиграевский, Хоринский, Иволгинский). Эти районы должны стать ведущими по организации закупа молока в хозяйствах населения. Здесь целесообразно размещать стационарные пункты приема молока и активно проводить работу по организации закупа молока и обеспечению молочных предприятий сырьем.

- Сколько предприятий в республике занимаются переработкой молока на сегодняшний день?

- Переработкой молока в республике занимаются 18 организаций. Установленные производственные мощности позволяют перерабатывать до 160 тонн в смену, или около 35 тысяч тонн молока в год.

По итогам прошлого года Минсельхозпродом республики составлен рейтинг муниципальных образований по производству молока и организации закупа молока в личных подсобных хозяйствах.

В первой тройке лидеров по производству молока - Джидинский, Тункинский и Бичурский районы, а закуп молока в хозяйствах населения лучше организован в Иволгинском, Кабанском и Бичурском районах.

Рейтинговое место	Производство молока в хозяйствах всех категорий	Рейтинговое место	Организация закупа молока в личных подсобных хозяйствах
1	Джидинский	1	Иволгинский
2	Тункинский	2	Кабанский
3	Бичурский	3	Бичурский
4	Мухоршибирский	4	Тарбагатайский
5	Кяхтинский	5	Кяхтинский
6	Кабанский	6	Еравнинский
7	Селенгинский	7	Мухоршибирский
8	Закаменский	8	Тункинский
9	Заиграевский	9	Кижингинский
10	Хоринский	10	Прибайкальский
11	Иволгинский	11	Джидинский
12	Еравнинский	12	Курумканский
13	Кижингинский	13	Заиграевский
14	Курумканский	14	Баргузинский
15	Тарбагатайский	15	Селенгинский

Горячая тема

18.09.2023

"На одну пиццу с натуральной моцареллой приходится три пиццы с аналогом". Что говорят участники отрасли о фальсификатах сыра в пицце

Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.

Читать полностью

Аналитика

18.09.2023

Dairy Index DIA держится на уровне 31,9-32 руб./кг

11.09.2023

Dairy Index DIA вырос на две копейки

29.08.2023

Dairy Index DIA упал ниже 32 руб./кг

Аналитика

Цитаты дня

Вячеслав Гладков, губернатор Белгородской области

Надеюсь, что в этом году урожай порадует наших аграриев, которым крайне непросто, в принципе, как и всем жителям Белгородской области, приходится. Работают в очень тяжелых условиях: и обстрелы, и минирования, уходят в поля в касках и бронежилетах – мужественные люди, справляются со своими задачами, за что очень благодарен им.

Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест»

Повышение ключевой ставки до 12% вместе с планируемым уменьшением процента субсидирования от ключевой ставки является болезненной мерой для производителей и переработчиков молока. Это приведет к сокращению объемов инвестиций в молочную отрасль. Плюс вырастет себестоимость производства молочной продукции, поскольку увеличится стоимость денег.

Александр Поляк, директор компании «ИТ молоко»

На мой взгляд, повышение ключевой ставки до 12% продлится недолго. Думаю, что в течение полугода все стабилизируется. И это будет связано, как ожидается, с положительным торговым сальдо России по итогам 2023 года.

Дмитрий Матвеев, президент ГК «Кабош»

Экспорт в Китай, Индию, Пакистан, Арабские страны - это не то же самое, что поставки в Евросоюз. В Азии и на Ближнем Востоке совершенно другой менталитет, другая культура потребления. И если мы хотим, чтобы наши продукты там пользовались спросом, то государство должно действовать совместно с бизнесом.

Артем Крецу, представитель ТОО «ДЕП» (Казахстан)

Россия своим решением поддержала молочную отрасль Казахстана. Я считаю, что это классная мера поддержки российских экспортеров. Казахстану она пойдет на пользу, в первую очередь потому, что в республику из РФ ввозятся в большом количестве продукты сухих фракций.

Игорь Брыло, помощник президента Беларуси по Витебской области

В Витебской области очень большой резерв производства в животноводческой продукции. Поэтому ей будет уделено максимальное внимание. Если 5-7% ежегодно будем добавлять, то, думаю, в течение трех-четырех лет мы можем достаточно неплохо нарастить производство мяса и молока.

Константин Сухарев, генеральный директор Пятигорского молочного комбината

Мы не рассматривали и не рассматриваем возможность выхода на рынок растительных напитков, потому что сам рынок уже сложился. Там есть крупные игроки-монополисты. В этот сегмент сложно выйти, а для выхода нужны крупные инвестиции. Это история для крупных федеральных компаний.

Наталья Дятлова, руководитель практики корпоративного права Maxima Legal

Формально Danone не утратил права собственности на свои активы, но не имеет права осуществлять полномочия собственника, что по последствиям равносильно изъятию имущества Danone. В этом случае мы имеем дело с экспроприацией активов Danone, а точнее с косвенной экспроприацией.

Никита Гордеев, генеральный директор «Альта Дженетикс Раша»

В смысле построения системы работы и национального индекса мы первопроходцы. И ценность того, что мы делаем, именно в выстраивании племенной работы и в поиске на территории. Теперь можем заменить большую часть быков на территории страны.

Иван Лебедев, заместитель министра сельского хозяйства РФ

Мы сегодня с вами хорошо понимаем на площадке министерства географию возможных поставок по экспорту, номенклатуры продукции, сегодня проводим в кратчайшие сроки оперативную работу по аккредитации каждого поставщика для такой поставки в соответствии с той страной, которая запланирована для соответствующей номенклатуры продукции. Вся эта работа будет проведена в короткие сроки.