Молоко ломает границы
Источник: ИА DairyNews
В 2011 году международная торговля молоком выросла на 10%, показав беспрецедентный рост за последние 10 лет, передает ИА DairyNews по результатам Всемирного молочного Саммита, который состоялся в Кейптауне (ЮАР).
Ключевыми игроками на мировом молочном рынке остаются 6 государств: Новая Зеландия (26% рынка), ЕС-27 (26% рынка), США (12%), Австралия (8%), Аргентина (4%), Белоруссия (4%). Все остальные страны экспортеры делят между собой 20% рынка.
По оценке экспертов IDF (Международная молочная федерация),Основным драйвером роста в 2011 году явилась растущая потребность в молочных белках. Именно этим объясняется существенный рост и производства, и торговли СОМом, сухой сывороткой, казеином.
Сыр
Мировой объем производства натурального сыра (исключая переработанные сыры) составил 20 млн. тонн. Из них сыр из коровьего молока составляет 80%. Объем производства сыра из коровьего молока за последний год вырос на 2%.
Крупнейшими мировыми производителями сыра являются ЕС-27 (8,6 млн. тонн) и США (4,8 млн тонн). Однако основными драйверами роста производства Австралия (+5%), Бразилия (+4,2%) и Аргентина (+3%).
Объем мировой торговли сыром составил 2,2 млн. тонн - 11% от объема производства. при этом за последний год рынок сыра вырос на 6,6%.
В пятерку крупнейших поставщиков сыра в 2011 году вошли: ЕС-27 (30,5%) (в структуре ЕС главными игроками рынка являются Германия, Нидерланды, Франция), Новая Зеландия (11%), США (10,1%), Австралия (9,3%), Белоруссия (5,5%).
крупнейшим рынком сбыта сыра является Россия, потребляющая весь экспортный объем Белоруссии и около 30% европейских сыров. Особенностью мирового рынка сыра является то, что страны-крупнейшие производители являются еще и крупнейшими покупателями. К таким странам относятся ЕС, США, Австралия, Швейцария.
Для ЕС важнейшим рынком сбыта остается Россия. При этом стоит отметить, что ЕС уступил Белоруссии в борьбе за Российский рынок 7%. Во многом это связано с тем, что Роспотребнадзор закрывал поставки сыров из некоторых европейских стран. Падение продаж в России европейцы компенсировали ростом сбыта в США, Швейцарии и Японии.
СЦМ
Объем производства сухого цельного молока в мире составляет около 4,5 млн. тонн, что на 3,5% больше, чем в 2010 году. Крупнейшими производителями СЦМ являются Китай (1 млн. тонн) и Новая Зеландия (1 млн. тонн). В 2011 году Новая Зеландия догнала Китай по объему производства, показав рост в 5,6%. однако самый мощный рост производства СЦМ наблюдался в Аргентине (36%), что позволило ей войти в пятерку крупнейших производителей СЦМ в мире.
Китай, являясь крупнейшим производителем СЦМ, одновременно крупнейший мировой импортер, поскольку колоссальные мощности по производству СЦМ не покрывают полностью потребность в 1, 4 млн. тонн (Китай полностью потребляет производимый в стране СЦМ). Вместе с тем объем импорта этого продукта Китаем сокращается.
В целом мировой рынок СЦМ за год вырос на 7%, достигнув объема 2,2 млн. тонн. Крупнейшим мировым монополистом рынка сухого цельного молока остается Новая Зеландия, занимающая долю в 48,8%. В 2011 году Новая Зеландия впервые в своей истории поставила за рубеж более 1 млн. тонн. Вторым по величие игроком рынка сухого цельного молока является Аргентина, увеличив объем экспорта на 61%.
СОМ
Объем производства СОМ в мире оценивается на уровне 4-4,5 млн. тонн. Главным стимулом для наращивания производства сухого обезжиренного молока является растущий спрос со стороны компаний-переработчиков молока. Все более значимую роль на этом рынке играют ЕС и США, особенно после того, как ценовая разница с Новой Зеландией исчезла. С конца 2010 года американские и европейские производители СОМ круглый год конкурируют с Новозеландцами, что особенно подтверждается началом участия Dairy America (США) и Arla Foods (ЕС) на новозеландской площадке GlobalDairyTrade.
В 2011 году в ЕС произведено 1,2 млн. тонн СОМ (+12,7%), в США - 0,9 млн. тонн (+7,9%).
Объем торговли СОМом в 2011 году вырос на 18,7% и достиг 1,7 млн. тонн. 75% всего экспорта СОМ приходятся на ЕС, США и Новую Зеландию. Практически все мировые экспортеры увеличили поставки сухого обезжиренного молока на рынок. Наиболее заметный рост поставок показала Германия, увеличив их в два раза.
Для ЕС с учетом сокращения поставок в Россию одним из ключевых стал рынок Африки, а также Индонезия и Китай. США, второй мировой поставщик СОМ в мире, на 51% увеличил поставки в Мексику, которая в результате стала покупать 40% всего американского экспорта.
Импортеры увеличили объем закупки, за исключением России, резко снизившей импорт СОМ на 42%. При этом основными поставщиками СОМ в нашу страну остались Белоруссия и Евросоюз.
Масло, молочный жир
Мировой объем производcтва масла и других молочных жиров оценивается примерно в 10 млн. тонн. В 2011 году объем производства вырос на 4,6%. В целом объем производства вырос во всех регионах мира, но наиболее значительный рост отмечается в США (+15,7%) и Новой Зеландии (+11,6%).
Мировая торговля маслом в 2011 годы выросла не так значительно, как объем производства - всего на 0,5% и составила 813 тыс. тонн. 90% от этого объема поставили шесть стран - Новая Зеландия, ЕС, США, Беларусь, Австралия и Аргентина. 50% рынка сливочного масла принадлежит Новой Зеландии, которая поставляет свою продукцию практически на все ключевые рынки. Россия на 10% сократила импорт масла, в основном за счет ЕС и Новой Зеландии. Белоруссия же, напротив, на 5% увеличила поставки масла в Россию, сбывая в эту страну практически весь свой объем.
Сухая молочная сыворотка
Объем продажи молочной сыворотки в 2011 году вырос на 11% и достиг 1,5 млн. тонн. Ключевыми поставщиками сыворотки являются Евросоюз и США, на двоих делящих 75% мирового рынка. Крупнейшим рынком сбыта является Китай, потребляющий 22% мирового объема. Россия находится на третьем месте среди импортеров, сократив импорт на 8%.
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
