Молочный рынок Республики Карелия: развитие отрасли в северных условиях

Источник: The DairyNews
Республика Карелия занимает восемнадцатое место по площади (180 520 км²) среди регионов России, климат в республике умеренно холодный, переходный от морского к континентальному.
Молочный рынок Республики Карелия: развитие отрасли в северных условиях

По итогам 2022 года регион занял 62 место по производству сырого молока в России. Производство молока в СХО и КФХ в Республике Карелия в 2022 году составило 56,9 тыс тонн, на 3,7% (+2 тыс тонн) больше, чем в 2021 году. 97% производства молока приходится на СХО и 3% -сектор КФХ. Производство молока в КФХ республики в 2022 году выросло на 2% (+30 тонн) до 1,7 тыс тонн. Производство молока в СХО выросло на 3,8% (+2 тыс тонн) до 55,2 тыс тонн.

Карелия.png

Карелия.png

Текущие объемы производства молока в республике -всего 18% молочного потенциала региона. В 1987 году объем производства сырого молока в Карелии составлял 162,9 тыс тонн при поголовье коров 45,7 тыс голов, с текущим уровенем надоев в республике 7 тыс кг на корову в год и поголовьем уровня 1987 года производство молока составило бы 321,7 тыс тонн.

В последние годы (2014-2021) в Карелии росли показатели продуктивности, в среднем на 1% в год. Однако из-за снижения поголовья коров (на 2% в год в период 2014-2021) производство сырого молока в республике снижалось. С 2014 по 2021 год производство молока снизилось на 8% (-5 тыс тонн). При этом стоит отметить, что с 2018 года производство молока в регионе начало постепенно расти, снижение наблюдалось только в 2021 году, когда во многих российских регионах из-за неблагоприятных погодных условий и роста себестоимости производства упали надои.

В 2022 году производство молока в регионе вновь начало расти, в 2023 году рост производства продолжился. По данным Росстата в январе-феврале 2023 года СХО Карелии произвели 9,7 тыс тонн, на 8,4% больше, чем в соответствующий период 2022 года.

Поголовье коров в СХО на конец февраля 2023 года составило по данным Росстата 7,7 тыс голов, на 5% больше, чем в феврале 2022 года.

Из позитивных трендов на молочном рынке Карелии стоит выделить рост объемов переработки молока, с 2014-2021 рост составил 15%. В 2021 году в регионе было переработано 54,2 тыс тонн молока. 

Молочный баланс.pngПроизводство в пересчете на молоко.png

В регионе росло производство питьевого молока (CAGR +0,3% в 2014-2021), а также сыров и сырных продуктов (CAGR +27%), но снижалось производство сливочного масла (CAGR -6%).

Производство сыра и творога.png
Производство питьевого молока.png
Масло.png
На рынке сырого молока ключевую роль играют средние (по российским меркам) СХО. Два крупнейших производителя молока в регионе, АО Племсовхоз Мегрега и ОАО Племенное хозяйство Ильинское, совокупно занимают около 47% рынка. В 2023 году Ильинское планирует строительство молочного комплекса на 1,5 тыс голов. Мегрега также планирует строительство нового животноводческого комплекса, а также реконструкцию фермы для молодняка и строительство комплексов по содержанию бычков. https://dairynews.today/news/artur-parfenchikov-poruchil-pravitelstvu-karelii-o.html
ТОП-10.png
Переработчиков молока в регионе немного, 12 игроков по итогам 2021 года включая КФХ и ИП. Крупнейший переработчик в регионе -АО Славмо, доля компании в общем объеме переработки молока по итогам 2021 года составила 47,4%. По данным Министерства сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия в 2022 году загрузка мощностей Славмо составила менее 70%.

25,7% переработки молока занимает АО Олонецкий молочный комбинат, в 2021 году компания выкупила предприятие по производству сырого молока ООО Янишполе. В 2023 году планируется увеличить производство молока ООО Янишполе на 15%. 

ТОП-10 переработчиков.png

В Карелии есть потенциал роста производства и переработки молока, в регионе дефицит молока с точки конечного потребления в 2021 году составил 51,3 тыс тонн, самообеспеченность региона молоком составляет всего 52%. 

Дефицит и профицит.png

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью