»нди€ 17.06.2022

ћолочный рынок »ндии: впереди большие вызовы и большие возможности

»сточник: The DairyNews
Ќедавно мне выдалась возможность побывать в нескольких регионах »ндии. » € хотела бы поделитьс€ с вами несколькими ключевыми фактами.

  • ѕроизводство молока растет быстрее, чем везде, и рост ускор€етс€: от 5% в год до в предыдущее дес€тилетие он вырос на 6% в 2021 году и будет расти быстрее в будущем. »нди€ Ч одна из немногих стран в мире, где в среднесрочной перспективе будет наблюдатьс€ столь значительный рост производства молока.

  • —егодн€ молоко, собираемое молочными заводами, составл€ет не более 19% от общего объема производства молока, а оставшиес€ 81% распредел€ютс€ между неофициальным сбором (чайные ларьки, кондитерские...) и потреблением домохоз€йств: у молочных заводов есть фантастический потенциал дл€ увеличени€ сбора. ÷ифры в »ндии впечатл€ют: оборот ведущего кооператива Amul увеличилс€ в 4,8 раза за 10 лет и достиг 5,02 млрд долларов —Ўј в 2022 году.

  • –азмер ферм, поставл€ющих молочные продукты, остаетс€ неверо€тно маленьким, по крайней мере, дл€ западного наблюдател€, часто на них не более 2-3 коров или буйволов. Ёто поднимает вопрос о будущей модели молочного животноводства в стране, где упор делаетс€ на образование и где молодое поколение стремитс€ к более комфортной жизни.

  • ћолочные заводы сталкиваютс€ с серьезными проблемами: хот€ потенциал дл€ увеличени€ сбора огромен, эффективность производства у производителей очень низка€, а качество молока можно значительно улучшить.

  • —прос на молочные продукты стремительно растет: молочные продукты €вл€ютс€ основным продуктом питани€ в стране, где примерно треть населени€ вегетарианцы. “радиционные продукты, такие как питьевое молоко, йогурт или твердые молочные жиры, постепенно переход€т от продуктов домашнего производства к промышленным продуктам. ƒл€ этих продуктов годовой темп роста потреблени€ составл€ет более 7% в объеме. —ыр идет по тому же пути, но помимо традиционного панира, потребл€емого в »ндии, индийцы ед€т все больше и больше плавленого сыра, сливочного сыра, моцареллы, которые либо покупаютс€ в розницу, либо потребл€ютс€ в сфере общественного питани€. Ёта категори€ растет на 10% в год с не такой уж низкой базы (1,48 млн т в 2021 г., включа€ панир).

„то это значит дл€ иностранных игроков?

  • Ќачальна€ часть цепочки поставок открывает возможности практически на всех уровн€х, от генетики до сельскохоз€йственного оборудовани€ или материалов дл€ селекции. ≈сли индийские поставщики могут обеспечить часть этого, спрос достаточно высок дл€ того, чтобы присутствовал кто-то еще.

  • ƒополнительный объем молока, который будет поступать в официальный сбор, означает, что молочные заводы должны будут значительно расширитьс€. ј значит, это направление будет привлекать инвестиции.

  • –астущий спрос может открыть возможности дл€ иностранных игроков, если они войдут в »ндию с правильной стратегией.

ћнение редакции может не совпадать с мнением автора
20.06.2022
√осдума рассматривает законопроект, предусматривающий получение фермерами земельных участков без торгов. ќб этом в ходе круглого стола Ђ—овершенствование механизмов выделени€ земли дл€ фермерских хоз€йствї за€вила —ветлана ’однева, заместитель министра сельского хоз€йства –‘, пишет The DairyNews. ѕодробнее о предлагаемых ведомством изменени€х, а также о Ђсерых схемахї и операци€х с земл€ми сельхозназначени€ Ч читайте в нашем обзорном материале.
„итать полностью
 алендарь