Молочка в Томской области вряд ли подешевеет в ближайшее время - Дмитрий Урусов, "Холдинг Молоко"

Ранее российские СМИ сообщали об инициативе Совета Федерации по ограничению прибыли производителей, закупщиков и продавцов молока. В связи с предложением сенаторов УФАС проводит проверку ценообразования в отрасли. Также сообщалось, что в марте-апреле 2023 года закупочные цены на молоко в России довольно сильно снизились, в частности из-за большого объема предложения сырого молока.

"Экономить на этапе производства молочных продуктов сейчас практически невозможно. Несмотря на то, что за счет снижения закупочных цен произошло небольшое падение цен на молоко, другие молочные продукты прибавили в стоимости. При этом прибыль также не выросла из-за роста цен на упаковку и других расходов. Если бы не подешевело сырьевое молоко – цены бы пошли вверх", – рассказал Дмитрий Урусов.

Он также пояснил, что в перспективе сократить издержки на выпуск молочной продукции помогло бы мощное и современное производство. "На данный момент в нашем регионе такого нет. Сейчас мы пытаемся выстроить новый завод, но запустить его получится, дай Бог, через год. Очень сложно найти какие-то дополнительные ресурсы в ходе производства. Людей же никто не отменял, которые на производстве работают: они хотят зарплату получать", – пояснил эксперт.

По его словам, в теории небольшое снижение цен могло бы произойти за счет сокращения прибыли ретейлеров, но этого, скорее всего, не произойдет.

"Ретейл всегда выставляет 30-35% наценки на марочные продукты и чуть меньше – на свои. Зачем им терять свою прибыль? Теоретически возможно удешевить продукцию на 3-5%, на 1 или 2 рубля. Но, как показывает практика, в магазинах у нас ничего не дешевеет", – резюмировал Дмитрий Урусов.

По данным Томскстата, средняя стоимость литра молока жирностью 2,5% – 3,2% в мае 2023 года составляла 80,4 рубля. По сравнению с апрелем она упала примерно на 1 рубль, а по сравнению с маем 2022 года – более чем на 2 рубля. При этом два года назад, в мае 2021 года, литр молока в регионе можно было купить в среднем за 61 рубль.