Мое знакомство с растительными НАПИТКАМИ
В Инстаграме, в новостной ленте на нашем сайте, и даже в разделе «Горячая тема» (где молочники обычно делятся тем, что накипело) было много высказываний о том, что:
Растительное молоко однозначно не заменяет традиционное – Дмитрий Матвеев
Дорогие растительные напитки никогда не смогут конкурировать с натуральным молоком – Сергей Анисимов
Наш клиент не променяет молоко на растительные альтернативы - «Сернурский сырзавод»
Молочникам не нужно конкурировать с производителями альтернатив - Елена Лобанцова
И даже о том, что:
Растительные альтернативы составят серьезную конкуренцию традиционным молочным продуктам – Юлия Марсель
Все это подталкивало вас, дорогие читатели, к тому, что на нашем сайте стартует моя колонка, в которой я буду рассказывать о том, ЧТО ТАКОЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ И С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ.
Итак, знакомя вас с моей колонкой, я хочу рассказать, как я познакомилась с растительным молоком (ну или НАПИТКОМ, как любят его называть молочники).
Выскажу свое мнение. Когда только вышло «Nemoloko», мама по ошибке купила его вместо привычного «Чуда», которое мы с сестрой постоянно пили. Видимо увидела новую этикету и решила попробовать чего-нибудь новенького, не обратив внимания на то, что на пакете нарисовано пшено.
Упаковка была коричневой, и мы подумали, что молоко шоколадное. Но когда мы начали его пить, то оно показалось нам очень пресным, с какими-то маленькими катышками, и шоколадного вкуса, к нашему с сестрой большому сожалению, у него не было. Честно, во рту ощущения были такие, будто вкуса вообще нет (очень актуально для наших дней, кстати). Теперь-то я понимаю почему.
Потом я сказала маме, что это молоко из какого-то злака (как сейчас помню по упаковке – это был овес). Больше мы его не покупали.
И это не антиреклама, а, если хотите, запоздавший отзыв потребителя. На самом деле фанаткой традиционного молока я тоже не являюсь (только не говорите: «А как ты тогда в The DairyNews работаешь»). Его обычно я добавляю только в кофе, либо пью с шоколадным, клубничным или опять же кофейным вкусом.
Но и против растительного молока я тоже ничего не имею и вам советую. Если на него есть свой спрос, почему бы его не производить. Не думаю, что оно резко заполонит все полки в магазинах, и потребитель навсегда откажется от обычного молока. Наоборот, присутствие альтернативы на рынке будет стимулировать традиционных молочников (или консервативных?) производить более вкусное, более полезное и более традиционное молоко.
Тем более, что и у растительного молока есть свои проблемы – например, цена. Но об этом в следующий раз.
В отрасли до сих пор существует Молочная дилемма: производить классику или альтернативу. Поэтому молочники активно конкурируют с возможно ненужными, на их взгляд, производителями растительных НАПИТКОВ.
Итак, если бы Ипполит писал эту статью, он бы, наверно, сказал: «Какая гадость эта ваша растительная альтернатива!» Ну а гадость это или нет – решать вам.
Екатерина Галайда, корреспондент The DairyNews.