Мираторг готов выпускать до 200 тонн лазаньи в месяц

«Теперь предприятие может производить до 200 тонн лазаньи в месяц. За час автоматизированная линия производит до 5 тыс. порций лазаньи. На подмосковном заводе оборудован отдельный цех, оснащенный мощной автоматизированной производственной линией. Технологи обновили классический рецепт, а при приготовлении используют мясо собственного производства, которое поступает с ферм агрохолдинга не замороженным, а охлажденным», - рассказал курирующий Минсельхозпрод заместитель председателя Правительства Московской области Георгий Филимонов.

При приготовлении лазаньи все процессы производит техника: автоматически насыпает исходные ингредиенты, заливает воду, замешивает, раскатывает и режет тесто. Также автоматически варятся соусы и собирается лазанья – каждая порция в отдельном лотке. Сотрудники не касаются даже упаковки – они получают на выходе готовые, плотно запечатанные короба по 12 порций в каждом.

В основе теста лазаньи только мука из твердых сортов пшеницы с добавлением яйца, соус бешамель, фарш из говядины с добавлением куриного мяса и томатов.

Лазанью по новому рецепту можно найти на прилавках в федеральных сетях. Блюдо можно разогреть в домашних условиях – в микроволновой печи или в духовом шкафу.

«Мираторг» выпускает более 500 наименований готовых кулинарных блюд, 230 из которых производят на подмосковном заводе в Домодедове. Это супы, вторые блюда, салаты, хлеб и выпечка, замороженные овощи и ягодные смеси.