Россия 11.12.2017

Минсельхоз: потребление молока на душу населения в 2017 году упало до 233,4 кг

Источник: The DairyNews
Минсельхоз оценил потребление молока и молочной продукции на душу населения в РФ в текущем году. По данным оценки ведомства оно составило 233,4 кг при рациональной норме 325 кг, что меньше показателя 2016 года на 5,6 кг, передает The DairyNews.
При этом по данным федерального Минсельхоза, средние потребительские цены на молочную продукцию по состоянию на 4 декабря отмечены следующие: на молоко пастеризованное – 53,26 руб./кг (+0,3% за неделю, +4,2% с начала 2017 года); на масло сливочное – 525,68 руб./кг (+0,1% за неделю, +8,9% с начала 2017 года);на сыры – 476,75 руб./кг (+0,1% за неделю, +3,1% с начала 2017 года).

По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-октябре 2017 года составил 4426,0 тыс. т (на 2,2% меньше аналогичного периода 2016 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 2 447,7 тыс. т (на 1,8% меньше), сыров – 385,8 тыс. т (на 4,5% больше), продуктов сырных – 152,5 тыс. т (на 11,3% больше), масла сливочного – 225,5 тыс. т (на 6,7% больше), молока и сливок сухих – 120,5 тыс. т (на 31,0% больше).

Напомним, что по оценке Центра изучения молочного рынка (ЦИМР), потребление молока на душу населения составило 163 кг в 2015 году и 146,7 кг — в 2016 году. Согласно данным Международной молочной федерации (IDF) потребление молока в РФ составило 140 кг на душу населения в 2015 году, сыра — 5,7 кг, масла — 2,3 кг.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью