Минсельхоз Краснодарского края и Южный молочный союз обсудили проблемы молочной отрасли региона
Согласно основным тезисам доклада, на территории края ведут деятельность 57 молокоперерабатывающих предприятий различных организационно-правовых форм собственности (17 из которых входят в Южный молочный союз), мощность которых позволяет переработать в год 2,5 миллиона тонн молочного сырья, произвести 1,3 миллиона тонн молочных продуктов и 50 тысяч тонн сыров (500 наименований выпускаемой продукции), задействовав более 7 тысяч рабочих мест.
За прошлый год объем реализованной товарной продукции составил свыше 51 миллиарда рублей.
При этом совокупная загрузка имеющихся мощностей молокоперерабатывающих предприятий составляет не более 50%.
— Сложившаяся на сегодняшний день на Юге России средняя закупочная цена на молоко находится в диапазоне среднероссийского значения (34,86 руб/кг по индексу DIA). Мировая цена сухого молока в диапазоне 3900-4100 USD/MT (226-238 руб/кг). Это означает, что на данный момент выпуску готовой молочной продукции российского производства будет препятствовать неконкурентная высокая себестоимость ее производства, — обозначили одну из актуальных проблем представители Союза.
Помимо этого, представители отраслевого объединения перечислили основные препятствия для роста потребления молочной продукции на внутреннем рынке:
- Общее падение спроса на готовую молочную продукцию, повышать цены невозможно, будет дальнейшее падение.
- Рынок фальсификата не искоренен (государственные и муниципальные закупки, общепит в здравницах и др.)
- Предстоящее введение очередного этапа введения маркировки (выбытие на кассе), что чревато убытками из-за несчитывания кодов
При этом очевидно, что даже после прошедшего ощутимого подорожания готовой молочной продукции на полках, показатели экономической эффективности молокоперерабатывающих предприятий продолжают ухудшаться ввиду существенного недополучения прибыли от продажи молочной продукции, дополнили представители Южного молочного союза.
Например, ежемесячные потери молокоперерабатывающих предприятий от уплаты стоимости марок «Честного Знака», перечисляемой ими в ООО «ЦРПТ», только в Краснодарском крае составляют не менее 150 миллионов рублей.
В сложившихся условиях предприятия вынуждены задумываться о существенном сокращении издержек.
Возникает риск того, что в создавшейся ситуации предприятия могут начать:
- Экономить на качестве (производить фальсификат безнаказанно с учетом моратория на проверки)
- Экономить на производственном контроле (риск безопасности)
При этом, как у самих молокоперерабатывающих предприятий, так и их поставщиков молока-сырья, существуют очевидные резервы сокращения издержек, не требующие особых изменений, а только внимания руководителей:
- Оптимизация расходов по производственному контролю без потери его эффективности.
- Ветсанэкспертиза с обязательным определением показателей жир и белок с участием ветслужбы – арбитр между сдатчиком и приемщиком.
- Сокращение потерь (например, ликвидировать систему «Откатов» в хозяйствах).
- Рецептурное применение лекарств в животноводстве – государственный контроль рационального применения и списания расходов.
- Администрации Краснодарского края необходимо наконец занять принципиальную позицию и поддержать инициативу отрасли по изменению цены марки «Честного Знака» вплоть до ее обнуления, а также добиться исполнения обещанных 70%-ных компенсаций за маркировку.
- Инициировать мораторий на штрафы по навозу, поскольку Федеральный закон от 14.07.2022 № 248-ФЗ “О побочных продуктах животноводства и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации” вступит в силу только с 01 марта 2023 года.
