Михаил Мищенко: Защита молочных наименований — бесполезная работа, которая создает напряжение на рынке

Источник: The DairyNews
Ранее стало известно, что Национальный союз производителей молока «Союзмолоко» рассылает обращения к производителям продукции на растительной основе, призывая их воздержаться от использования молочных наименований на упаковках и этикетках своих товаров. Свой взгляд на ситуацию в небольшой беседе с The DairyNews изложил директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко.

Михаил, почему «Союзмолоко» так рьяно взялся за этот вопрос именно сейчас?

— Думаю, что «Союзмолоко» просто выполняет свою функцию. Можно предположить, что некоторые члены этой организации настаивают, чтобы Союз этим занимался.

В таком случае, на Ваш взгляд, почему «некоторые члены этой организации» на этом настаивают? Что ими движет? Конкуренция?

— Откровенно говоря, это некий хайп. Возможно, кто-то теряет свои продажи, кто-то боится их потерять. Плюс ко всему, мне кажется, что сейчас в целом на государственном уровне происходит очередное мракобесие, идет волна, что против чего-то нужно бороться. Сейчас какого-то логического резона поднимать эту тему нет. Это информационная война, я бы так сказал. Тем более, что фальсификат они вроде бы весь победили, — как они говорят, — соответственно, теперь борются против пищевых продуктов на растительной основе.

То есть с фальсификатом тема закрыта?

— Давайте переформулируем и зададимся другими вопросами. Почему никто не борется с молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира? Почему молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира находятся в техническом регламенте? Почему Тульский молочный комбинат выпускает «всемирно известный сыр «Грюйер»? Как известно, из Швейцарии завод завозит какое-то сырье, расфасовывает его и называет сыр «Грюйер». Вот это разве не является фальсификатом? Почему можно производить молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, эта продукция реализуется как сыр, и это нормально?

В вопросе «недопустимости подобных обозначений», касающихся продукции на растительной основе с наименованиями «соевое молоко», «миндальное молоко», какую позицию Вы читаете здравой?

— Я считаю, что «Союзмолоко» занимается бесполезной работой, что создает напряжение на рынке, создает иллюзию действий.

Я объясню, почему бесполезная. Приходите вы в кофейню, заказываете Капучино, официант вас спрашивает: «С каким молоком желаете?» И чтобы там не писал «Союзмолоко», Минсельхоз, Госдума и даже президент — официант задаст вопрос именно так, а не иначе!

Поэтому, на мой взгляд, все эти обращения Союзмолоко к производителям продукции на растительной основе — просто бездумная трата времени, сил и денег, создание напряжения там, где его быть не должно.

То есть, слово «молоко» молочной индустрией не запатентовано?

— Давайте возьмем кокосовое молоко, оно всегда так называлось и что? Слово «молоко» имеет много значений. Кстати, косметическая промышленность выпускает молочко для лица… 



20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь