Мир 28.11.2022

Михаил Мищенко: Прогнозы о будущем молочного рынка серьезно меняются

Источник: The DairyNews
В ходе вебинара «Заменители молочного жира или молочный жир? Нужно обсудить!» Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка, отметил, что прогноз IFCN от 2020 года был довольно оптимистичен: аналитики говорили о росте производства молока и увеличении поголовья. Но обновленные отчеты говорят, что несмотря на возможный рост производства некоторые регионы мог столкнуться с дефицитом сырого молока, пишет The DairyNews.

Организаторами мероприятия выступили ИД «Сфера» совместно с «Русагро».

Эксперт отметил, что молочный рынок на сегодняшний день претерпевает драматический момент. И эта тема будет обсуждаться на Молочной Олимпиаде в Ташкенте, которая пройдет 21-26 мая 2023 года.

Согласно прогнозам, которые делали аналитики IFCN в 2020 году, производство сырого молока в мире к 2030 году в мире могло превысить 1 млрд тонн.

При этом уже в 2021 году и особенно в 2022 году аналитики корректировали прогноз, и он становился все менее оптимистичным. По обновленным данным, несмотря на возможный рост (который теперь под вопросом), в ряде регионов будет наблюдаться дефицит сырого молока.

Аналитики IFCN говорят, что к 2030 году дефицит сырого молока в Европе может достигнуть 20 млн тонн, что в первую очередь связано с жесткими законодательными инициативами по «Зеленой повестке».

— Мы видим стремление ЕС сократить поголовье коров и производство сырого молока, — уточнил Михаил Мищенко. — ЕС готов производить сырое молоко исключительно на уровне самообеспеченности, чтобы не выходить на другие страны. Аналогичная история и с Новой Зеландией, которая всегда была крупнейшим экспортером молочных продуктов. По прогнозам она тоже станет страной с дефицитом до 6,4 млн тонн сырого молока. Дефицит будет расти в Китае, минимум до 1,8 млн тонн.

Колоссальный прирост производства молока могла обеспечить Индия, но за счет высокой урбанизации страна также может войти в список дефицитных регионов.

В США сохраняется профицит сырого молока в 3,7 млн тонн, что объясняется цифровизацией ферм и развитием IT-технологий. Также профицитной по сырому молоку станет Южная Америка (+10 млн тонн) за счет активной консолидации, которая происходит сейчас.

К 2030 году дефицит молока в мире составит 15,2 млн. тонн.

На выставке EuroTier 2022, которая недавно прошла в Ганновере, эксперты отметили, что из всех отраслей животноводства наибольшее количество выбросов дает выращивание мясного КРС. Молочный КРС хоть и дает меньшее количество выбросов, находится на втором месте. Экологи все чаще обращают внимание на то, как животноводство влияет на загрязнение окружающей среды.

В то же время, отмечают эксперты, к 2050 году население Земли вырастет примерно до 10 млрд человек — следовательно, потребуется и больше ресурсов. По подсчетам, производство зерновых культур необходимо будет увеличить на 50%, а продукции животноводства — на 70%.

— Эксперты говорят, что мясное и молочное животноводство находятся на уровне, когда необходимо увеличить производство продуктов питания примерно на 45% на 1 га. То есть речь идет о повышении эффективности, — подытожил спикер.

03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью